© Shutterstock

Fondue Savoyarde -

Hva er bedre enn å samle venner og familie rundt en kjele med Fondue Savoyarde? Denne deilige osteretten lages med comté savoyard, beaufort og emmental og blandes med hvitvin og hvitløk. Denne middagen er som en interaktiv og underholdende opplevelse.

© Shutterstock

Choucroute garnie -

Choucroute garnie er en varmende rett fra Alsace med en kombinasjon av surkål og flere sorter kjøtt og pølser. Det er et solid måltid som er typisk for regionens kulinariske tradisjon, perfekt for kalde kvelder når du vil ha smakfull rustikk mat.

© Shutterstock

Garbure -

Denne kraftige franske gryteretten med grønnsaker og kjøtt, er et ypperlig eksempel på landets forkjærlighet for fyldige og næringsrike retter. Garbure er en vinterfavoritt, og en tilfredsstillende og varmende måte å nyte mange av sesongens råvarer.

© Shutterstock

Daube de boeuf provençal -

Daube de boeuf provençal er en velduftende gryterett der storfekjøtt langkokes med vin, grønnsaker og urter fra Provence. Denne retten er et utmerket eksempel på "slow-cooking"-tradisjonene i Provence og passer for alle som ønsker å nyte de rike og komplekse smakene som utvikles over flere timer på komfyren.​

© Shutterstock

Confit de canard -

Confit de canard består av andelår som sakte kokes i sitt eget fett til de er møre. Denne klassiske retten er et eksempel på de rike smakene som kan oppnås med tradisjonelle franske matlagingsteknikker. Den vil falle i smak hos alle som liker fyldige kjøttretter.

© Shutterstock

Poulet basquaise -

Poulet basquaise er en fargerik rett hvor kyllingen marinerer i smakene av tomat, paprika og løk. Denne baskiske spesialiteten er både varmende og aromatisk. Den viser hvordan den franskbaskiske regionen forvandler enkle ingredienser til helt spesielle måltider.

© Shutterstock

Pain au chocolat -

Nystekt pain au chocolat, med flakende butterdeig og en fyldig sjokoladekjerne, er en veldig populær godbit. Disse kan nytes til frokost eller som et mellommåltid, og symboliserer de enkle gledene ved fransk baking. Perfekt for alle som elsker søtsaker, og som vil ha klassiske franske smaker.

© Shutterstock

Provençalsk kylling -

Provençalsk kylling gir deg en smak av selve Provence ved middagsbordet i måten den kombinerer tomat, oliven og urter. Denne retten er en hyllest til middelhavsdietten. Den passer for alle som setter pris på fargerike og aromatiske retter som er både deilige og sunne.​

© Shutterstock

Clafoutis med kirsebær -

Kirsebærclafoutis er en deilig dessert fra Limousin, som består av friske kirsebær i en slags pannekakerøre med vanilje. Den perfekte balansen mellom syrlig og søtt gjør denne godbiten til et enkelt, men elegant alternativ for dessertelskere som har lyst på en smak av det franske kjøkken.

© Shutterstock

Salade niçoise -

Denne berømte salaten fra Provence er en fargerik blanding av tomater, grønne bønner, poteter, oliven og tunfisk, toppet med en lett vinaigrette. Salade niçoise er forfriskende og næringsrik. Den er perfekt for den som ønsker en balanse mellom ulike smaker og opplevelsen av den franske riviera.

© Shutterstock

Quiche Lorraine -

Denne velsmakende paien kommer fra Lorraine-regionen. Den består av en buttterdeig som fylles med egg, fløte og røkt bacon. Quiche Lorraine er en allsidig rett, perfekt til brunsj, lunsj og middag. Et klassisk eksempel på fransk inspirasjonsmat.

© Shutterstock

Spinatsufflé -

Spinatsuffléen er lett og luftig og et godt eksempel på elegant fransk matlaging. Denne retten kombinerer enkelheten til spinat med kompleksiteten til en sufflé, noe som resulterer i en siderett eller hovedrett som er like visuelt imponerende som den er deilig.

© Shutterstock

Crepes av bokhvete -

Crepes av bokhvete fra Bretagne har en nøtteaktig smak og passer godt til både søtt og salt fyll. Disse glutenfrie pannekakene er en viktig del av det franske kjøkkenet, og de lar deg eksperimentere med forskjellige ingredienser, avhengig av personlige preferanser.

© Shutterstock

Kyllingfrikassé -

Kyllingfrikassé er en varmende, kremete gryterett hvor kyllingen får putre i en hvitvinssaus til den er mør og deilig. Denne retten er som et utstillingsvindu for fransk kulinarisk finesse, og er perfekt for alle som liker måltider som er rike på både smak og historie.

© Shutterstock

Baeckeoffe -

Baeckeoffe er en tradisjonell Alsace-gryterett med kjøtt og grønnsaker marinert i hvitvin og einebær. Gryten langkokes til den er fyldig og deilig. Det er en rett som handler om å dele noe godt sammen, og er perfekt for selskaper.

© Shutterstock

Fransk vårsuppe -

Denne nydelige suppen, laget med fersk asparges, purre og poteter, er en ypperlig måte å feire vårens ankomst på. Det er en lett, men smakfull forrett til ethvert måltid og inneholder friske, sesongbaserte råvarer.

© Shutterstock

Innbakt fisk i papilotte -

Denne elegante retten innebærer å bake snapper eller annen fisk i en pose av bakepapir, slik at den bevarer både fukt, næring og smak. Fiskeretten tilsettes et hint av urter fra Provence. Denne koketeknikken gir en fyldig smak som er som en hyllest til det enkle og sofistikerte ved fransk matlaging.

© Shutterstock

Ratatouille -

Ratatouille er en grønnsaksgryte fra Nice – en deilig blanding av sommergrønnsaker som tilberedes sakte for å få frem ingrediensenes naturlige sødme. Denne retten kan være både et fargerikt og sunt tilbehør eller en hovedrett, og den passer alle som føler seg sultne på smaken av fransk sommer.

© Shutterstock

Bouillabaisse -

Bouillabaisse er en klassisk provençalsk suppe med mange sorter fisk og skalldyr i en safranbasert kraft. Den er like rik på historie som den er på smak. Suppen er et vitnesbyrd om Middelhavets overflod og er perfekt for sjømatelskere som ønsker en smak av den franske kysten.

© Shutterstock

Moules marinières -

Denne enkle, men smakfulle retten inneholder blåskjell dampet i hvitvin, hvitløk og urter. Moules marinières er en typisk fransk bistrorett og en deilig måte å nyte sjømat på. Serveres med godt brød eller pommes frites.

© Shutterstock

Tarte tatin -

Tarte tatin er en opp-ned epleterte. Den karamelliserte frukten på toppen av butterdeigen ble første gang laget ved en feil på et fransk hotell og er nå blitt til en deilig fransk klassiker. Det er en dessert som er både enkel og elegant – perfekt for den som setter pris på søte franske retter.

© Shutterstock

Berthillon-sorbet -

Berthillon-sorbeten, som er velkjent i Paris, er en kremet, melkefri delikatesse som fanger essensen av sommeren og frisk frukt. Det er et fantastisk sted å spise is for turister, og et forfriskende alternativ for alle som ønsker å gjenskape denne deilige sorbeten hjemme.

© Shutterstock

Provençalsk urterrine -

Denne terrinen inneholder en blanding av urter fra Provence og viltkjøtt. Det er en smak av det franske landskapet. Retten passer for den som ønsker å utforske fransk gastronomi på sitt mest rustikke og mettende.

© Shutterstock

Côte de boeuf -

Deilig ribbe, ofte servert på beinet, er en favoritt i franske bistroer. Kjøttet grilles til perfeksjon og serveres vanligvis med bearnaisesaus. Dette er en kjøttelskers drøm og et festmåltid som er både enkelt og luksuriøst.

© Shutterstock

Bakt camembert med kirsebær -

Denne retten, en harmonisk blanding av kremaktig camembert og søte kirsebær, er et godt eksempel på Frankrikes forkjærlighet for retter med ost. Det er en enkel, men imponerende forrett eller dessert som passer perfekt med et glass vin.

© Shutterstock

Piperade -

Piperade kommer fra Baskerland og er en fargerik blanding av paprika, tomater og løk, ofte servert med egg. Denne retten er en nydelig, krydret start på dagen eller en lett middag. Den er typisk for den franskbaskiske regionen med sine rike og spennende smaker.

© Shutterstock

Vichyssoise -

Vichyssoise er en avkjølt, kremete potet- og purresuppe og en fransk klassiker som passer perfekt på en varm sommerdag. Den har en glatt konsistens og subtile smaker som gjør den til en sofistikert forrett eller en forfriskende hovedrett.

© Shutterstock

Pestosuppe -

Denne grønnsakssuppen er tilsatt pistou, den provençalske versjonen av pesto. Den feirer sommerens grønnsaksoverflod. Den er et eksempel på det enkle og friske ved fransk matlaging. Perfekt for vegetarianere og den som har lyst på et varmende, men lett måltid.

© Shutterstock

Boeuf bourguignon -

Denne klassiske retten fra Burgund (Bourgogne) er en vinkokt kjøttgryte med sopp. Det er en kraftfull og velsmakende kjøttgryte som er perfekt for kjølige kvelder. Gryten er en fransk kulinarisk tradisjon som har oppnådd berømmelse over hele verden – en sikker vinner på bordet.

Kilde: (Talk In French)

© Shutterstock