© Shutterstock

Symptomer -

De vanligste symptomene er feber, diaré, muskelsmerter og kvalme. Totalt sett er sykdommen mild og går over av seg selv, selv om diaré kan vare i opptil fem dager.

© Shutterstock

Invasiv listeria -

I noen tilfeller kan listeria spre seg utenfor tarmene, kjent som invasiv listeria. Det forårsaker mer alvorlige symptomer, inkludert stiv nakke, muskelsmerter, forvirring, tap av balanse og anfall.

© Shutterstock

Risikogrupper -

Gravide, nyfødte, personer over 65 år og de med svekket immunforsvar har økt risiko for alvorlig sykdom eller komplikasjoner fra listeria.

© Shutterstock

I svangerskapet -

Listeria hos gravide kan føre til spontanabort, for tidlig fødsel eller dødfødsel.

© Shutterstock

Hos nyfødte -

Hvis babyen overlever, kan de utvikle en alvorlig infeksjon i hjernen, blodet eller lungene. Dette kan forårsake livslange helseproblemer, som anfall, lammelser eller intellektuell funksjonshemming.

© Shutterstock

Kontakt lege -

I de fleste tilfeller er symptomene milde og varer bare noen få dager. Men hvis du er i en risikogruppe, eller hvis symptomene vedvarer og sykdommen ikke blir bedre etter fem dager, få en time hos legen.

© Shutterstock

Behandling -

Behandling for listeria er avhengig av av hvor alvorlige symptomene er og helsen generelt. Hvis symptomene er milde, kan legen be deg om å holde deg hjemme og ta det med ro.

© Shutterstock

Medisinsk behandling -

Ved mer alvorlige tilfeller av listeria, vil legen foreskrive antibiotika, som vil drepe bakterier eller bremser veksten. Gravide vil også bli behandlet med antibiotika.

© Shutterstock

Matvarer knyttet til listeriautbrudd -

Hvis du har økt risiko for alvorlig sykdom eller komplikasjoner som følge av listeria, vær forsiktig med følgende typer matvarer eller unngå dem helt.

© Shutterstock

Myke oster -

Myke oster, som brie, feta og camembert, er produsert av melk som ikke er pasteurisert. Pasteurisering er en prosess som hjelper til med å drepe potensielt skadelige mikrober i visse produkter.

© Shutterstock

Råmelk -

Råmelk har ikke blitt pasteurisert for å drepe skadelige mikrober. Husk at råmelk også kan brukes til å lage andre meieriprodukter som ost, yoghurt og iskrem.

© Shutterstock

Pålegg og pølser -

Pålegg og pølser er mer sannsynlig enn andre matvarer for å være forurenset med listeria. Hvis du er i faresonen for invasiv listeria, er det generelt best å unngå disse, med mindre de har blitt tilberedt til en sikker temperatur, for eksempel 73,8 °C.

© Shutterstock

Spekepølser -

Det samme gjelder spekepølser, pakket kjøttpålegg og kjøttprodukter som ikke krever oppvarming eller koking.

© Shutterstock

Patéer og kjøttposteier -

Ikke spis avkjølt paté eller kjøttpostei fra delikatesse eller kjøttdisken i matbutikken. Mat som ikke krever kjøling, som hermetisert eller lagringsstabil paté og kjøttpostei, er trygge å spise. Avkjøl etter åpning.

© Shutterstock

Røkt sjømat -

Røkte sjømatprodukter er også risikabelt, og er sannsynligvis verdt å unngå for personer med høy risiko for listeria.

© Shutterstock

Rått kjøtt -

Rått kjøtt, som storfekjøtt, svinekjøtt eller fjærfe, kan inneholde listeria. Disse må tilberedes ved en viss temperatur for å drepe bakterier.

© Shutterstock

Egg -

Egg som er rå eller som ikke er tilberedt grundig nok, kan også inneholde listeria.

© Shutterstock

Rå spirer -

Rå spirer kan inneholde listeria så vel som en rekke andre bakterier som E. coli og salmonella. Bare å vaske rå spirer er ikke effektivt for å fjerne bakterier, så sørg for at de er gjennomkokt før du spiser dem.

© Shutterstock

Bladgrønt -

Visse bladgrønnsaker som grønnkål, spinat, salat og ruccola, har blitt assosiert med listeria-utbrudd. Vask alltid grønt grundig for å være på den sikre siden.

© Shutterstock

Upasteurisert fruktjuice -

Fruktjuice kan også inneholde listeria hvis de ikke er pasteurisert eller oppvarmet til høy temperatur.

© Shutterstock

Oppskåret melon -

Meloner, spesielt ferdigskårne meloner, kan også inneholde listeria. Dette kan skyldes at de har kommet i kontakt med bakteriene under behandlingen. Spis oppskåret melon så raskt som mulig.

© Shutterstock

Hvordan du beskytter deg selv -

Det å praktisere følgende matsikkerhetstiltak er den beste måten å forhindre listeria.

© Shutterstock

Vask hendene -

Vask hendene i 20 sekunder med såpe og vann før og etter matlaging.

© Shutterstock

Vask kjøkkenredskaper og utstyr -

Etter matlaging, bruk varmt såpevann til å vaske redskaper, skjærebrett og andre overflater der maten ble tilberedt.

© Shutterstock

Kok eller stek maten godt -

Drep bakterier ved å tilberede kjøtt på riktig måte ved å sikre høye nok temperaturer. Du kan bruke et kjøtttermometer for å være sikker.

© Shutterstock

Vask maten grundig -

Under rennende vann, vask, og, når det er mulig, skrubb all frukt og grønnsaker med en børste. Gjør dette selv om du planlegger å skrelle frukten eller grønnsaken.

© Shutterstock

Rengjør kjøleskapet regelmessig -

Vask hyller, skuffer og håndtak regelmessig med varmt vann og såpe for å drepe bakterier.

© Shutterstock

Hold kjøleskapet kaldt -

Selv om listeria ikke dør i kalde temperaturer, kan et riktig avkjølt kjøleskap bremse bakterieveksten. Hold kjøleskapstemperaturen på eller under 4,4°C. Fryseren bør være ved eller under -17,8°C.

Kilder: (Healthline) (CNN) (Medical News Today) (Everyday Health) 

© Shutterstock