Hollywood-stjernens ektefelle døde av denne infeksjonssykdommen
<p>Det er sannsynlig at du på et tidspunkt i livet har blitt rammet av et tilfelle av matforgiftning. Tenk på kvalme, kramper og en alvorlig urolig mage, sannsynligvis etter å ha spist noe du ikke visste var forurenset eller dårlig. En av de vanligste synderne er bakterien salmonella.Den gode nyheten er at denne infeksjonen ofte kan unngås med riktig kunnskap og forsiktighet. I dette galleriet finner du alt du trenger å vite om salmonella, inkludert hva det er, hvordan du kan forhindre smitte og hvem som bør være mest bekymret.Lurer du på hvordan du kan holde deg trygg og sunn? Klikk deg videre nå.</p>
Når du er syk med diaré og magesmerter, er det vanligvis en salmonellainfeksjon. Den skyldes salmonellabakterien og er den vanligste formen for bakteriell matforgiftning.
Et annet navn for en salmonellainfeksjon er salmonellose.
Hvis nok bakterier kommer forbi magesyren og immunsystemet, kan de gjøre deg syk. Salmonellabakteriene invaderer og ødelegger cellene som dekker tarmene, noe som gjør det vanskelig for kroppen å absorbere vann. Dette kan føre til magekramper og/eller diaré.
Selv om alle kan få salmonella, kan enkelte ha høyere risiko for infeksjon eller alvorlig sykdom. Dette er avhengig av alder og levekår, samt visse sykdommer og medisiner.
Barn under 5 år kan ha høyere risiko, eller hvis du bor og jobber rundt dyr. I tillegg kan inflammatorisk tarmsykdom (IBD) gjøre det lettere å få en infeksjon.
Hvis du er over 65 eller har barn som ikke er fylt ett år, kan du ha en alvorlig risiko for salmonellaforgiftning. Hvis du i tillegg har et svekket immunsystem eller sigdcelleanemi, kan det oppstå ytterligere komplikasjoner.
Salmonella rammer over én million mennesker i USA hvert år. Av disse blir 26 500 innlagt på sykehus og 420 av dem dør.
Ulike typer mat kan forårsake salmonellautbrudd. Dette inkluderer alt fra peanøttsmør til bearbeidet kjøtt, samt frossenmat og frukt og grønnsaker.
Med salmonella kan du oppleve varierende symptomer som diaré (som noen ganger kan være blodig), feber, magesmerter eller kramper.
Andre symptomer kan være kvalme, oppkast og hodepine. Det er mulig å ha bare noen eller alle symptomene.
Ikke alle tilfeller av salmonellainfeksjon vil forårsake oppkast. Noen ganger har du kanskje bare diaré og feber.
Salmonella oppstår når flere salmonellabakterier kommer inn i kroppen enn den klarer og bekjempe. Dette fører til en infeksjon som forårsaker feber, diaré og mageproblemer, som nevnt tidligere.
Salmonellabakterier lever i tarmen hos både mennesker og dyr. Men, også gjenstander vi berører, spiser og drikker kan være forurenset. Rå egg, eggeskall, rått rødt kjøtt, sjømat og fjærkre er alle potensielle bærere av salmonella.
Andre steder du kan finne salmonella inkluderer frukt og grønnsaker, upasteurisert melk eller ost, ubehandlet vann osv.
Du kan få salmonella ved å spise kjøtt, fjærkre, sjømat eller egg som ikke er tilstrekkelig varmebehandlet. Du kan også bli smittet ved å spise forurenset frukt og grønnsaker.
Hvis du ikke vasker hendene mens du tilbereder mat og før du spiser, kan dette føre til smitte.
Salmonella kan komme fra dyr eller mennesker som er smittet. Når du berører et dyr og deretter rører ved ansiktet eller munnen, kan du overføre bakteriene.
Det er ikke bare frosker, padder eller fugler som kan ha salmonella, kjæledyr som hunder, katter og smådyr kan også ha salmonella.
Vanligvis behandles ikke salmonella med medisiner, men hvis du er alvorlig syk eller har høy risiko for komplikasjoner, kan legen din bruke antibiotika. I tillegg, hvis diaréen er svært alvorlig, kan det være nødvendig med sykehusinnleggelse.
I Norge behandles salmonellainfeksjoner vanligvis ikke med antibiotika. Kun i alvorlige tilfeller som ved blodforgiftning (sepsis) eller hos pasienter med svekket immunforsvar, kan ciprofloxacin være et aktuelt antibiotikum.
Det å drikke mye væske er den beste måten å forhindre dehydrering. Drikker som kan bidra til å holde deg hydrert inkluderer vann, sportsdrikker, buljong og Pedialyte (selges ikke over disk i Norge).
Vanligvis vil salmonella gå over av seg selv etter noen dager med symptomer. Sørg for å drikke nok væske for å unngå ytterligere komplikasjoner.
Hvis du er syk, bør du ikke lage eller tilberede mat for andre. Vask alltid hendene med såpe og vann etter toalettbesøk, samt før og etter matlaging eller spising.
Sørg for å vaske matlagings- og spiseoverflater før og etter måltider. Unngå også å håndtere andre matvarer mens du jobber med rått kjøtt, fjærkre, sjømat eller egg.
Drikk aldri ubehandlet vann eller bruk det til matlaging. Hvis du er usikker (for eksempel på reise), bør du bruke flaskevann til både drikke og matlaging.
Salmonellasymptomer varer vanligvis fire til syv dager. Hvis symptomene ikke bedres, kontakt lege.
Salmonella i blodomløpet, kjent som bakteriemi, kan begynne å infisere andre organer og vev. Dette kan føre til betennelse i bein, ledd, hjertehinnen eller hjernen. Det kan også resultere i sepsis, en potensielt livstruende tilstand.
Hvis du merker høy feber, blod i avføringen, tørr munn eller hals, føler deg svimmel når du reiser deg, eller har lignende symptomer, bør du oppsøke lege.
Spørsmål du kan stille legen kan inkludere «Hvordan håndterer jeg symptomene hjemme», «Hva gjør jeg hvis symptomene forverres eller endres» eller «Hvordan holder jeg meg skikkelig hydrert?»
Kilder: (Cleveland Clinic)
Hva er salmonella og hvordan kan du unngå smitte
Farene og hvordan du holder deg trygg
HELSE Matforgiftning
Det er sannsynlig at du på et tidspunkt i livet har blitt rammet av et tilfelle av matforgiftning. Tenk på kvalme, kramper og en alvorlig urolig mage, sannsynligvis etter å ha spist noe du ikke visste var forurenset eller dårlig. En av de vanligste synderne er bakterien salmonella.Den gode nyheten er at denne infeksjonen ofte kan unngås med riktig kunnskap og forsiktighet. I dette galleriet finner du alt du trenger å vite om salmonella, inkludert hva det er, hvordan du kan forhindre smitte og hvem som bør være mest bekymret.Lurer du på hvordan du kan holde deg trygg og sunn? Klikk deg videre nå.