Hollywood-stjernens ektefelle døde av denne infeksjonssykdommen
Ifølge en studie nylig publisert i tidsskriftet JAMA Internal Medicine, finnes det svært lite bevis som støtter de populære påstandene om at smør er et sunt fett. Denne ideen har florert i sosiale medier de siste årene, men ny forskning antyder at planteoljer faktisk er det sunneste alternativet.
Nysgjerrig? Bla deg videre i denne galleriet for å lese mer.
De siste årene har sosiale medier vært overfylt av influensere som hevder at smør er et sunt fett.
For eksempel, i et Instagram-innlegg fra mai 2023, hevdet Dr. Paul Saladino, at smør er en «helsekost med fantastiske næringsstoffer.»
Ofte hevder folk som promoterer smør og animalsk fett, at det er mye sunnere enn frøoljer.
USAs helse- og sosialminister Robert F. Kennedy Jr., sa på Instagram at frøoljer er «en av de minst sunne ingrediensene vi har i mat.»
Ifølge en nylig studie publisert i JAMA Internal Medicine, finnes det imidlertid ingen reelle bevis som støtter disse påstandene.
Faktisk viste den nyeste forskningen at høyere inntak av smør var assosiert med en 15 % høyere risiko for dødelighet.
Derimot var et høyere inntak av plantebaserte oljer, som soyaolje, rapsolje og olivenolje, knyttet til en 16 % reduksjon i total dødelighet.
Studien som ga disse resultatene var svært omfattende. Den så på 33 år med kostholdsdata fra mer enn 221 000 deltakere.
Deltakerne rapporterte sine kostholdsvaner til forskergruppen hvert fjerde år. Dette gjorde det mulig for forskerne å spore endringer over tid og beregne gjennomsnitt.
Funnen ble deretter justert for variabler som alder, kroppsmasseindeks (BMI) og totalt kaloriinntak.
Ifølge studiens forfattere, er det viktig å merke seg at resultatene av studien er korrelasjonelle. Dette betyr at de viser en sammenheng, men ikke nødvendigvis årsakssammenheng.
Likevel er funnene i tråd med flere tiår med eksisterende bevis som knytter mettet fett (som det som finnes i smør eller ghee) til helserisiko.
Videre viser de også ganske betydelige helsemessige fordeler ved å erstatte animalsk fett med planteoljer (inkludert frøoljer).
Olivenolje, rapsolje og soyaolje var spesielt assosiert med en lavere risiko for å dø.
Disse funnene bekrefter en stor mengde eksisterende bevis som viser helsemessige fordeler ved disse planteoljene.
Forfatterne av studien understreker imidlertid at dette ikke betyr at vi må kutte ut smør helt.
Faktisk kan valget om å bruke smør eller ikke, være avhengig av hvilke alternativer som er tilgjengelige.
For eksempel, hvis valget står mellom smør og en delvis hydrogenert planteolje som er høy på transfett, kan smør være det bedre alternativet.
I 2015 innførte det amerikanske mattilsynet US Food and Drug Administration (FDA), et forbud mot transfett. Likevel kan du fortsatt finne det på markedet.
Dette er fordi produsenter fortsatt har lov til å bruke opptil en halv gram transfett per porsjon i produktene.
Men hvis valget står mellom smør og en planteolje, som raps- eller soyabønneolje, er det generelt sett det siste som er det sunnere valget.
Et annet alternativ som ikke ble inkludert i den nylige studien, er oksetalg, et dyrefett som har blitt mer populært de siste årene på grunn av sine påståtte helsefordeler.
Ifølge studiens forfattere er sammensetningen av oksefett slik at det ikke kan forventes å være noe bedre enn smør.
En tidligere studie viste faktisk at fett fra rødt kjøtt, som talg, er noe verre enn meierifett når det gjelder dødelighet og hjerte- og karsykdommer.
Som nevnt tidligere, er det ikke nødvendig å kutte ut smør helt. Det kan likevel være bedre å bruke smør bare når den spesifikke smaken er viktig.
Når du skal velge hvilken planteolje du vil bruke i stedet, handler det om å finne riktig balanse av næringsstoffer for kroppen din.
Ifølge studien hadde oliven-, raps- og soyabønneoljer de største helsefordelene på grunn av deres høye nivåer av antiinflammatoriske omega-3-fettsyrer.
Det å opprettholde riktig nivå av omega-3 i kroppen, er viktig for å gi energi, opprettholde immunforsvaret og redusere betennelse.
Andre frøoljer, som mais-, peanøtt- og solsikkeolje, inneholder høyere nivåer av omega-6-fettsyrer. Disse er også nødvendige for å opprettholde en god helse.
Men, akkurat som med omega-3, er det mulig å innta for mye omega-6. Det er derfor viktig å finne den rette balansen.
Kilder: (CNN)
Smør vs. planteoljer: overraskende innsikt fra en ny studie
Er det sant at smør er sunnere?
HELSE Fett
Ifølge en studie nylig publisert i tidsskriftet JAMA Internal Medicine, finnes det svært lite bevis som støtter de populære påstandene om at smør er et sunt fett. Denne ideen har florert i sosiale medier de siste årene, men ny forskning antyder at planteoljer faktisk er det sunneste alternativet.
Nysgjerrig? Bla deg videre i denne galleriet for å lese mer.