© Shutterstock

Hva er en kjøkkenhage med urter? -

En kjøkkenhage med urter er ganske enkelt en urtehage hvor det dyrkes sunne, aromatiske og smakfulle urter til bruk i kjøkkenet året rundt.

© Shutterstock

Hvorfor dyrke urter? -

Matlaging med friske urter er en enkel og effektiv måte å løfte et måltid på.

© Shutterstock

Sunn helse -

Oregano, for eksempel, er en urt som er betennelsesdempende, styrker immunforsvaret og er rik på kreftbekjempende antioksidanter.

© Shutterstock

Et sunt økosystem i hagen -

Noen friske urter har en skarp duft som skremmer bort skadeinsekter som mygg og plantelusen hvitfly (Aleyrodidae). De bidrar dermed til å holde andre planter i nærheten sunnere.

© Shutterstock

Hvor mange urtetyper finnes det? -

Det finnes hundrevis av urtetyper, men ikke alle er vanlige å bruke til matlaging.

© Shutterstock

Vanlig urteklassifisering -

De vanligste urtene er delt inn i følgende fire kategorier: familiene Lamiaceae, Apiaceae, Asteraceae og løk.

© Shutterstock

Salvie -

Salvie har en fyldig duft og en kraftig krydret smak. Den er en viktig ingrediens i en rekke globale retter, spesielt italienske.

© Shutterstock

Rosmarin -

Rosmarinen er aromatisk og giftfri og er blitt populær å bruke i blomsterbuketter. Den er i tillegg kjæledyrvennlig.

© Shutterstock

Persille -

Persille er populær fordi den har en frisk og litt bitter smak som forsterker smaken til mange retter. Denne urten brukes ofte i salater, pesto og som garnityr.

© Shutterstock

Mynte -

Mynte har en søt og forfriskende smak, og blir ofte brukt i drinker, mocktailer, te og i sommerretter. Den dyrkes i potter fordi den har en tendens til å spre seg aggressivt med rotskudd.

© Shutterstock

Timian -

Timian har en intens duft og en søt og mild pepperaktig smak. Den er ekstremt allsidig og passer godt i mange typer matretter.

© Shutterstock

Dill -

Dill er kjent for sin søte og skarpe sitronsmak, og er perfekt til sylteagurk, sauser og fiskeretter. Den er delikat og brukes ofte fersk for å bevare smaken, men kan også tørkes.

© Shutterstock

Koriander -

Koriander har en frisk, sitrusaktig smak. Korianderblader er populære å bruke i meksikanske retter som guacamole og salsaer. Korianderfrø brukes ofte i bakevarer, kjøttretter og i krydderblandinger.

© Shutterstock

Oregano -

Oregano er et typisk pizza- og pastasauskrydder. Den har en skarp, salt smak som beriker mange typer retter, for eksempel sauser, brød og kjøttretter.

© Shutterstock

Basilikum -

Denne klassiske italienske urten er perfekt til caprese-salater med tomat og mozzarella. Dessuten er det en viktig ingrediens i hjemmelaget pesto, som kan fryses eller serveres fersk.

© Shutterstock

Gresløk -

Gressløk har en frisk, løkaktig smak. Den kan drysses på et måltid helt til slutt eller til og med som garnityr og fargepynt når retten serveres. Den kan fryses og tørkes.

© Shutterstock

Slik starter du en urtehage -

Urter er mangfoldige. Sett i gang og lær om vekstkravene til forskjellige urter som kan danne grunnlaget for din egen aromatiske og nyttige urtehage.

© Shutterstock

Dyrke urter hjemme -

Du kan enten starte med kjøpte planter for mer umiddelbare resultater, eller kjøpe frø hvis du ønsker en selvdyrket hageopplevelse.

© Shutterstock

Hvor kan du kjøpe frø -

Det er viktig å velge økologiske frø fra anerkjente lokale gartnere, eller forplante stiklinger som du har fått fra venner. Dette vil forbedre det genetiske mangfoldet og tilpasningsevnen i hagen din.

© Shutterstock

Planlegg utformingen av hagen -

Du kan sikre deg et slitesterkt og godt vekstmiljø ved å bruke opphøyde bed eller potter som er fylt med veldrenert jord. Da etterligner du de naturlige forholdene som de fleste urter trives i.

© Shutterstock

Urter trenger lys -

Sørg for at urtene dine får rikelig med lys. Du kan også bruke plantelys med LED som etterligner naturlig sollysmønstre og fremmer vekst.

© Shutterstock

Praktiske tips -

Dyrk urter som du ofte bruker når du lager mat, slik at du får mest mulig nytte og gleden av urtehagen din.

© Shutterstock

Lær om hvilke urterplanter som trives best sammen -

Plasser plantene på en strategisk måte – plant urter som har lignende vanningsbehov ved siden av hverandre, for eksempel middelhavsurter som foretrekker tørrere jord.

© Shutterstock

Høsting og bruksområder -

Det finnes mange bruksområder for nydyrkede urter. Fra tørking til å inkludere dem i oppskrifter og retter – være kreativ med de deilige urtene dine!

© Shutterstock

Tips 1: Basilikum- og tomatterte -

Gjør matretten din enda bedre ved å blande friske tomater med duftende basilikumblader i en terte. Denne smakskombinasjonen vil garantert imponere både deg og gjestene dine.

© Shutterstock

Tips 2: Drink med bringebær og urter -

Bland bringebær med en skvett gin og en kvist med friske urter. Resultatet er en forfriskende og spennende cocktail!

© Shutterstock

Tips 3: Soltørkede tomater -

Du kan forsterke smaken på soltørkede tomater ved å kombinere dem med rikelige mengder finhakkede urter. Disse smakfulle tomatene kan du bruke til pizza, smørbrød, pastaretter og salater.

© Shutterstock

Tips 4: Urtesmør -

Pisk smør sammen med friske urter. Perfekt for å gi ekstra smak til grillet kjøtt, fisk, grønnsaker, eller rett og slett smør på litt brød.

© Shutterstock

Tips 5: Hjemmelaget urteolje -

Urteoljer kan lages av nesten alle slags friske urtetyper. De er perfekte til å drysse over grillede grønnsaker, som salatdressing eller til å dyppe brød i.

Kilder: (HowStuffWorks) (Gardenary) (Epicurious) (Homestead and Chill) (Gardenuity)

© Shutterstock