© Getty Images

Økende globalt problem -

Matrelaterte forbrytelser koster den globale matindustrien mellom 30 og 50 milliarder dollar i året og omfatter smugling, forfalskning og tyveri.

© Getty Images

Den unike verdien av ost -

Mange av disse matrelaterte forbrytelsene har rettet seg mot produksjonen av sjeldne og dyre oster. Et eksempel var i dagene før jul i 2023, da ost for over 64 000 USD ble stjålet nær Worcester i Storbritannia.

© Getty Images

Historisk kontekst -

Det å stjele ost går tilbake til 1998, da ni tonn cheddar ble stjålet fra et lagerrom i Somerset i England.

© Shutterstock

Tyverier i Europa: Parmigiano Reggiano -

I 2016 ble parmesan, Parmigiano Reggiano, for over 102 550 dollar stjålet fra et lager i Nord-Italia.

© Shutterstock

Stigende ostepriser -

Ost har blitt mer verdifullt i matbransjen og steg med omtrent 25 %, sammen med all mat og alkoholfrie drikkevarer i Storbritannia, mellom januar 2022 og januar 2024.

© Shutterstock

Energikrevende produksjon -

Ifølge meieriekspert Patrick McGuigan: «Osteproduksjon krever mye energi.» Prosessen krever oppvarming av melk og oppbevaring av osten i energikrevende kjølelagre, noe som gjør strømforbruket til en betydelig faktor i de totale utgiftene.

© Shutterstock

Osteprisene påvirkes av globale hendelser -

Da Russland invaderte Ukraina, forårsaket det store forstyrrelser i markedet, som resulterte i en prisøkning.

© Shutterstock

Sikkerhetsmerking av ost -

Til tross for at den totale veksten i matvarepriser falt til 1,7 % i 2024 i Storbritannia, gikk utsalgsprisen på cheddar opp med 6,5 %. Derfor har det nå blitt vanlig med alarm på cheddar i butikken.

© Shutterstock

Utfordringer med å frakte ost -

Ettersom de fleste ostene gjerne er tunge og må lagres ved spesifikke temperaturer, kan det være svært komplisert å stjele ost. Men hvis en gruppe velorganiserte kriminelle er involvert, kan de absolutt klare det.

© Shutterstock

Organisert kriminalitet og matvarer -

Organisert kriminalitet har lenge funnet veien til matdistribusjon. For eksempel er det mange ulovlige stoffer som smugles gjennom lovlige matforsyningskjeder globalt.

© Getty Images

Mat og smugling -

Ifølge Andy Quinn fra National Food Crime Unit (NFCU), vil kriminelle forsøke å finne ut hvordan en bedrift opererer og jobbe for å ta kontroll over distribusjonskanalene. Da kan de begynne å flytte ulovlige varer, inkludert mat.

© Shutterstock

Lavere straffer for mattyverier -

Arenaen for matkriminalitet er mer attraktiv for flere kriminelle, ettersom det kan resultere i mindre strenge straffer, enn de som ilegges for narkotikarelaterte forbrytelser. Matbandene kan likevel tjene betydelige summer, samtidig som de minimerer risikoen.

© Shutterstock

Vanskeligheter med å selge stjålet ost -

Kriminelle får ofte utfordringer med å omsette sjeldne oster, volumet blir gjerne stort og osten må oppbevares skånsomt.

© Shutterstock

Ost på svartebørs -

Derfor sendes mye stjålet ost utenlands, til land som har en blomstrende svartebørs for matvarer.

© Shutterstock

Russlands svartebørs for ost -

Etter den ulovlige annekteringen av Krim i mars 2014, implementerte EU og andre nasjoner økonomiske sanksjoner mot Russland. Som svar forbød president Vladimir Putin import av ferske råvarer fra sanksjonslandene.

© Shutterstock

«Fromagicide» og russiske konfiskasjoner -

Destruksjon av utenlandsk mat som ost blir gjerne vist på TV, maten kjøres enten ned av bulldoser, graves ned eller brennes.

© Shutterstock

Svartebørsruter inn til Russland -

Foruten vin, er ost det vanligste produktet som transporteres ulovlig inn i Russland i disse dager.

© Shutterstock

Etterspørsel etter ost fra Vesten i Russland -

Det er stor etterspørsel etter utenlandsk ost, som mange russere mener har bedre kvalitet sammenlignet med lokale oster.

© Shutterstock

Forfalsket ost i Russland -

Siden 2014 ,har land som tidligere ikke var kjent for osteproduksjon, begynt å dukke opp i butikkhyllene.

© Shutterstock

Andre ordninger -

Det finnes også selskaper som importerer ost fra Europa til Belarus eller andre CIS-land, bytter etiketten og deretter selger den lovlig i Russland.

© Shutterstock

Osteforfalskning i Midtøsten -

I deler av Midtøsten er det matsubsidier som kan motivere smuglere til ulovlig transport av ingredienser fra et sted til et annet, hvor prisene er høyere. Det å forfalske og lage en kopi av en offisiell type ost, er også populært i denne regionen.

© Shutterstock

Det amerikanske svartebørsmarkedet for råmelkost -

Det er strenge regler i USA som hindrer produksjon eller import av upasteuriserte oster lagret i mindre enn 60 dager. Dette forbudet har ført til et svartbørsmarked for råmelkeprodukter.

© Shutterstock

Forfalskning av mat i USA -

I USA dukker det opp falske versjoner av fin, dyr ost. Denne typen «ost» bruker gjerne tilsetningsstoffer fra cellulose.

© Shutterstock

Parmesan med mikrobrikker -

Parmigiano Reggiano, parmesan, er verdens mest stjålne ost, og de ved Italias Parmigiano Reggiano Consortium, sier at det er et robust svartbørsmarked. Derfor begynte konsortiet i 2022 å bruke bittesmå sporingsbrikker innebygd i skorpen, for å redusere tyveri.

© Shutterstock

Overvåking av forsyningskjeder for å forhindre tyveri -

For selskaper som ikke har råd til eller velger å ikke bruke høyteknologiske løsninger, er det fortsatt en måte å bidra til å forhindre fremtidig svindel. Spesielt ett selskap planlegger å besøke kjøpere personlig når store bestillinger foretas, istedenfor å stole på digital kommunikasjon.

© Shutterstock

Treg integrasjon i markeder -

Stjålet ost kan lagres og deretter sakte integreres tilbake i forsyningskjedene. Dette betyr at store stjålne partier kan dukke opp måneder eller år etter et ran, noe som gjør det mer utfordrende å finne den skyldige.

© Shutterstock

Påvirkningen tyverier har på på gårder og småprodusenter -

Osttyveri og forbrytelser i stor skala, kan skade små gårder og osteprodusenter betydelig. Et tap som kan føre til nedleggelse av driften for noen.

© Shutterstock

Reduksjon av små osteprodusenter i Storbritannia -

Dersom ikke matsvindel og matrelatert kriminalitet stoppes, vil flere gårder og bedrifter bli utsatt for lignende angrep. Ost er svært ettertraktet og produsentene må ta forholdsregler når en ordre kommer inn som virker for godt til å være sant.

Kilder: (BBC)

© Shutterstock