© Shutterstock

Superfrukt -

Tranebær kan betraktes som en superfrukt på grunn av helsefordelene. De tilhører lyngfamilien og er i slekt med tyttebær, blåbær, krekling og blokkebær, og har blitt dyrket i århundrer.

© Public Domain

Tidlig bruk -

Urfolkene i Nord-Amerika brukte tranebær og surkirsebær i pemmikan, en blanding av smeltet oksefett og tørkede bær. Tranebær ble også brukt som medisin og fargestoff til klær. Den dekorative utsmykningen på dette koggeret i råhud, viser bær og bærblader.

© NL Beeld

Bruk gjennom historien -

Tradisjonelt ble bær eller blader av tranebær brukt til å behandle plager i blæren, magen og leveren, samt diabetes, sår og andre lidelser. På engelsk kalles både tranebær, og feilaktig tyttebær, ofte 'cranberries' derfor får du ofte bilder av tyttebær, som her, når du søker på cranberries. 

© Shutterstock

Etymologi -

Det norske navnet, tranebær, kan ha to forklaringer. Navnet kan komme av at plantene vokser på myrer hvor de store, staslige fuglene tranene holder til og at disse fuglene gjerne spiser av bærene når de trekker nordover til Norge om våren. En annen forklaring er at navnet stammer fra det tyske ordet Träne, som betyr tåre, og viser til at bærene ofte er dråpeformet.

© Getty Images

Det engelske navnet -

Det engelske ordet cranberry kommer antakeligvis fra det gammeltyske ordet kraanbeere, navnet kom nok til England med  germanske stammer som innvandret til England allerede på 400-tallet.

© Shutterstock

Dyrking -

I USA ble tranebær først dyrket tidlig på 1800-tallet av Henry Hall, en veteran fra den amerikanske uavhengighetskrigen. Han etablerte en blomstrende eksportvirksomhet fra Cape Cod, der bærene ble sendt til New York City og Boston, og videre eksportert til Europa.

© Getty Images

Høsting -

På den tiden var det ingen enkel oppgave å høste tranebær. Mange jobbet i myrene som plukket bærene for hånd.

© Getty Images

Lange dager i myrene -

Senere ble avlingene høstet ved hjelp av store treskuffer. Disse redskapene lettet arbeidet noe, men dagene var fortsatt lange og utmattende.

© Getty Images

Utbredelse -

De to tranebærartene her i landet, hører hjemme i det nordlige barskogsområdet. Artene vokser i lyng på våt, sur og næringsfattig myr. I Norge er tranebær vanlig i lavlandet og dalførene nord til Trøndelag, men er mer sjelden langs kysten på Vestlandet. Arten finnes også spredt videre nordover til Finnmark. Småtranebær er vanlig i det meste av landet, og er den dominerende tranebærarten i fjellet og nordpå, men mangler på Sørlandskysten og er sjelden i kyststrøkene på Vestlandet. 

© Shutterstock

Kommersiell produksjon -

I USA er det kommersielle myrer, der brukes et system av våtmarker, høyder, grøfter, kanaler, dammer og andre vannkilder.

© Shutterstock

Høstingsmetoder -

Tranebær høstes om høsten når frukten får sin karakteristiske dype rødfarge. Bærene høstes på to grunnleggende metoder: tørr høsting eller våt høsting (bildet), som er mest vanlig.

© Getty Images

Verdens største produsent -

Ifølge World Population Review, er USA den dominerende verdensledende produsenten av tranebær, med en årlig produksjon på 404 880 tonn. Tranebær er en viktig kommersiell vare i delstatene Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington og Wisconsin.

© Shutterstock

Kanadisk tranebærproduksjon -

I Canada skjer det meste av den kommersielle produksjonen av tranebær i British Columbia og Québec. Canadas årlige produksjon er omtrent 195 196 tonn.

© Getty Images

Søt og sur -

Tranebær er en syrlig frukt. Så syrlig, at surheten overskygger sødmen. Men når de blir kokt, frigjør tranebærene all sin søt-syrlige smak.

© Shutterstock

Tranebærprodukter -

Vanligvis blir tranebær bearbeidet til produkter som juice, saus, syltetøy eller søtede tørkede tranebær.

© Shutterstock

Tranebærsaus -

I USA anses tranebærsaus som en uunnværlig del av et tradisjonelt amerikansk Thanksgiving-måltid. I Storbritannia er det et populært tilbehør til lunsj 1. juledag.

© Shutterstock

Supermat -

Ferske tranebær anses som en superfrukt og et supermat, selv om de sjelden spises rå. De er en utmerket kilde til visse vitaminer og mineraler, og inneholder også en rekke forskjellige planteforbindelser.

© Shutterstock

Helsefordeler -

Det finnes vitenskapelig bevis for at inntak av tranebærprodukter (som juice eller kapsler) er effektivt for å redusere risikoen for urinveisinfeksjoner (UVI) hos kvinner og barn, samt hos personer som er utsatt for UVI etter kliniske inngrep. Dette ifølge studier utført i 2023 av den britiske veldedige organisasjonen Cochrane.

© Shutterstock

Forebyggende egenskaper -

I tillegg til urinveisinfeksjoner (UVI), kan tranebær også bidra til å forebygge mageskreft og hjerte- og karsykdommer.

© Shutterstock

Fullpakket med vitaminer -

Tranebær er fullpakket med vitamin C. Også kjent som askorbinsyre, er vitamin C en av de dominerende antioksidantene i tranebær. Det er essensielt for vedlikehold av huden, musklene og beinene. Vitamin C er også viktig for kroppens helingsprosess.

© Shutterstock

Full av mineraler -

I tillegg til vitamin C, inneholder tranebær mangan, som er essensielt for vekst, metabolisme og kroppens antioksidantsystem.

© Shutterstock

Sporstoffer -

Tranebær inneholder også vitamin E, en gruppe essensielle fettløselige antioksidanter, og vitamin K1, som er viktig for blodlevring. I tillegg finnes det kobber, et sporstoff som samarbeider med jern for å danne sunne røde blodceller. Kobber er viktig for mange enzymer, som er involvert i kjemiske reaksjoner i hele kroppen.

© Shutterstock

Anti-inflammatoriske egenskaper -

Tranebær er kjent for sine kraftige anti-inflammatoriske egenskaper. Dette er takket være det høye innholdet av antioksidanter, spesielt antocyaniner og flavanoler, som gir tranebærene den mørke fargetonen.

© Shutterstock

Andre helsefordeler -

Tranebær sies også å ha anti-aldringsegenskaper og kan fremme øyehelse og syn. I tillegg kan de styrke immunforsvaret.

© Shutterstock

Hvordan du spiser tranebær -

Tranebær er ikke bare for Thanksgiving og jul. Det finnes mange måter å inkludere denne supermaten i hverdagskosten. For eksempel kan det å strø en håndfull tørkede tranebær på en frokostblanding med sprø granola gjøre underverker for fordøyelsessystemet.

© Shutterstock

Tilbehør til måltidet -

Ribbe servert med en salat av salat, tomat og fersken, toppet med hjemmelaget tranebærsaus, er en herlig rett som passer til måltider året rundt.

© Shutterstock

Deilig dessert -

For en deilig dessert, lag en hjemmelaget tranebærfylling som er enkel, søt og syrlig. Topp det hele med nøtter og havregryn, og bak det langsomt i ovnen.

© Shutterstock

Super-smoothie -

Tranebær passer veldig godt i smoothies. Det er en næringsrik drikk fylt med antioksidanter og alle de viktige vitaminene og mineralene som er nevnt tidligere.

© Shutterstock

Super turmat -

Tilsett tørkede, søte tranebær i turmaten for et energiboost som holder deg i gang!

Kilder: (BBC Good Food) (Healthline) (World Population Review) (The Canadian Encyclopedia) (Cochrane)

© Shutterstock