Hvor mye plastavfall inntar vi gjennom mat og vann?
Okinawa-dietten er oppkalt etter de tradisjonelle matvanene til folket på øya Okinawa i Japan. Kostholdet er typisk lavkalori og høykarbo, men moderne variasjoner av kostholdet består av mer protein og fett. På Okinawa bor noen av de eldste personene i verden, og levetiden tilskrives genetiske, miljømessige og livsstilsfaktorer. Eksperter mener også at en av de sterkeste påvirkningene er kostholdet.
Men hva er Okinawa-dietten og hvorfor er den så gunstig for helsen? Du finner svarene på disse spørsmålene i dette informative galleriet. Klikk deg videre nå.
Okinawa er en av verdens fem blå soner, som er regioner rundt om i verden som har de høyeste konsentrasjonene av personer som lever til de er 100 år eller mer.
I tillegg til Okinawa er Ikaria (Hellas), Loma Linda (USA), Sardinia (Italia) og Nicoya (Costa Rica) verdens fire andre blå soner.
Middelhavsdietten anses ofte for å være en av de sunneste kostholdene på kloden, men Okinawan-dietten, som er rik på antioksidanter og fytokjemikalier, blir ofte oversett.
Selv om forskning på Okinawa-dietten er begrenset, fant en studie fra 2023 at etter å ha fulgt en Okinawa-basert diett i 12 uker, gikk deltakerne ned i vekt og så reduksjoner i blodsukker, insulin og kolesterolnivåer.
Okinawan-kulturen følger en «mat som medisin» -tilnærming til kosthold, og inkluderer praksis fra tradisjonell kinesisk medisin, inkludert urter og krydder kjent for sine helsemessige fordeler, som gurkemeie og planteslekten malurt.
Mens ris er et av de viktigste kornslagene i Japan, spiser de på Okinawa veldig lite ris.
Grønnsaker utgjør 58 til 60 % av Okinawa-dietten. Søtpotet, tang, tare, bambusskudd og daikonreddik er vanlige basisvarer.
Korn, som hirse, hvete, ris og nudler utgjør 33 % av Okinawan-dietten.
Soyaprodukter som tofu, miso og edamame utgjør 5 % av Okinawan-dietten.
Kjøtt og sjømat utgjør 1 til 2 % av Okinawa-dietten. For det meste spises hvit fisk, sjømat og noen ganger svinekjøtt.
Alkohol, dashi, te og krydder er også en del av Okinawan-dietten.
Det drikkes rikelig med jasminte på denne dietten. Teen kan redusere risikoen for hjertesykdom, mental tilbakegang og visse kreftformer.
Fordi Okinawa er en relativt isolert øy, har en rekke matvarer ikke vært tilgjengelig for innbyggerne gjennom historien.
Hvis du ønsker å følge et tradisjonelt Okinawa-kosthold, må du begrense rødt og hvitt kjøtt og prosesserte produkter som bacon.
Animalske produkter som egg og meieri, inkludert ost og melk, må unngås hvis du har tenkt å følge Okinawan-dietten.
Prosessert mat som raffinert sukker, frokostblandinger og matoljer bør holdes på et minimum i alle kosthold, men de blir sjelden brukt som en del av et tradisjonelt Okinawa-kosthold.
Belgvekster, unntatt soya, blir vanligvis ikke spist av de som følger Okinawan-dietten.
Forskning tyder på at mat rik på antioksidanter bremser aldringsprosessen ved å beskytte cellene mot skader fra frie radikaler. Den tradisjonelle Okinawa-dietten inkluderer plantebasert mat med kraftige antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper, som kan bidra til lang levetid.
Ikke bare lever de fra Okinawa lengre liv, men de opplever også færre kroniske sykdommer, som hjertesykdom, kreft og diabetes. Kostholdet antas å spille en rolle i dette, da kostholdet har essensielle næringsstoffer og anti-inflammatoriske forbindelser.
De fleste av kaloriene i Okinawan-dietten kommer fra søtpoteter, som regnes som en av de sunneste matvarene, grunnet en lav glykemisk indeks og rike næringsinnhold.
Søtpoteter inneholder også karotenoider, som har antioksidanter og anti-inflammatoriske fordeler og kan spille en rolle i å forebygge hjertesykdom og type 2 diabetes.
Okinawa-dietten har et høyt soyainnhold. Forskning tyder på at noen soyabaserte matvarer er assosiert med redusert risiko for kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft.
De siste tiårene har måten å spise på i Okinawa blitt mer vestliggjort. Dette kan ha startet da det amerikanske militæret introduserte spam (et hermetisk kjøttprodukt) til Okinawa under andre verdenskrig. I dag er ris og egg mer vanlig, og det finnes fastfood-restauranter på øya.
Noen varianter av Okinawa-dietten kan inneholde opptil 3200 mg natrium (salt) per dag, noe som kan føre til høyt blodtrykk. American Heart Association, anbefaler å begrense natriuminntaket til mellom 1500 og 2300 mg per dag.
Øyboerne på Okinawa omfavner et konsept kalt hara hachi bu når det gjelder kostholdet. Praksisen oppfordrer folk til å slutte å spise når de føler seg 80 % mette.
Soya, sjømat og tare, hovedelementer i Okinawa-dietten, blir i økende grad anerkjent for å fremme langsiktig hjernehelse og redusere risikoen for å utvikle aldersrelatert kognitiv svikt.
Forskning har funnet at de som følger okinawa-kostholdet, har høyere nivåer av antistoffer som hjelper til med å beskytte kroppen mot virus- og bakterieinfeksjoner.
Ved siden av det sunne kostholdet, innlemmes også mye bevegelse i hverdagen og tilbringer mye tid ute.
Okinawanere har også sosiale støttegrupper kalt Moais, som gir varierende støtte fra sosiale, økonomiske, helsemessige eller åndelige interesser. Studier viser at det å holde seg sosialt engasjert bidrar til god helse og lang levetid.
Kilder: (National Geographic) (Healthline) (MDPI)
Er Okinawa-dietten nøkkelen til et langt liv?
Mange av verdens lengstlevende mennesker følger dette kostholdet
HELSE Mat
Okinawa-dietten er oppkalt etter de tradisjonelle matvanene til folket på øya Okinawa i Japan. Kostholdet er typisk lavkalori og høykarbo, men moderne variasjoner av kostholdet består av mer protein og fett. På Okinawa bor noen av de eldste personene i verden, og levetiden tilskrives genetiske, miljømessige og livsstilsfaktorer. Eksperter mener også at en av de sterkeste påvirkningene er kostholdet.
Men hva er Okinawa-dietten og hvorfor er den så gunstig for helsen? Du finner svarene på disse spørsmålene i dette informative galleriet. Klikk deg videre nå.