© Shutterstock

Det teller som fem om dagen -

Mange kostholdsråd anbefaler å spise fem porsjoner frukt og grønt om dagen. Dette er selvfølgelig lettere sagt enn gjort. I følge en rapport fra Helsedirektoratet fra 2022, er det bare 3 av 10 nordmenn som gjør det. 

© Shutterstock

Det teller som fem om dagen -

Mange sliter med å klare dette daglige målet, så å spise salat hver dag ville være en måte å inkludere noen grønnsaker (og frukt) i kostholdet. Du kan faktisk få alle fem om dagen i en salat!

© Shutterstock

Salatmåltider kan redusere risikoen for kronisk sykdom -

Forutsatt at det er en salat rik på grønnsaker, får du mange antioksidanter, vitaminer og mineraler. I sin tur kan dette bidra til å redusere risikoen for kronisk sykdom.

© Shutterstock

Salat kan redusere risikoen for kronisk sykdom -

Hvis du tilsetter litt bladgrønt i salatene dine, for eksempel spinat og grønnkål, gjør du det kardiovaskulære systemet en tjeneste.

© Shutterstock

Det kan bremse kognitiv svekkelse -

Tilsett bladgrønt i salaten, og hjernefunksjonen avtar tregere. Det var i alle fall resultatet av en prospektiv studie fra 2018 med tittel: «Næringsstoffer og bioaktive stoffer i grønne bladgrønnsaker og kognitiv nedgang».

© Shutterstock

Det kan være bra for fordøyelsessystemet -

Mange grønnsaker og frukt er rike på fiber, som hjelper tarmene. Dette vil føre til bedre fordøyelse og fastere avføring.

© Shutterstock

Det kan bidra til å holde blodsukkernivået under kontroll -

Fiber i frukt og grønnsaker i salaten, kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes. Mengden med grønnsaker i salater bør imidlertid være høyest, siden enkelte typer frukt kan forårsake en økning i blodsukkeret.

© Shutterstock

Det er mettende og det er godt for hjertet -

Vi har tidligere nevnt hvordan vitaminene og mineralene i salater kan være til fordel for hjertehelsen. Det samme gjelder fiberinnholdet, som gjør at du føler deg mett. Dette betyr å spise færre kalorier og følgelig opprettholde en sunnere kroppsvekt.

© Shutterstock

Det kan være en kilde til sunt fett -

Det å få i seg riktige fettstoffer er viktig av en rekke årsaker, inkludert absorpsjon av fettløselige vitaminer. Dette betyr at å tilsette sunt fett i salaten (f.eks. jomfruolivenolje) er en måte å sikre at alle vitaminene i grønnsakene og fruktene absorberes riktig.

© Shutterstock

Det kan være en kilde til sunt fett -

Alternativt kan du tilsette fettholdige ingredienser i salaten, for eksempel avokado, nøtter eller frø. Inntak av umettet fett kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag og hjertesykdom.

© Shutterstock

Nøttene og frøene i salaten kan være helsebringende -

Disse gir ikke bare de nevnte fordelene, men de kan også bidra til å kontrollere metthetsfølelsen og øke termogenese (varmeproduksjon).

© Shutterstock

Du kan gå litt ned i vekt -

Hvis du begynner å spise salater daglig, vil du kanskje ikke spise andre ting. Dette kan noen ganger bety at du får et kaloriunderskudd og ender opp med å gå ned i vekt.

© Shutterstock

Du kan gå litt ned i vekt -

Vekttap kan også oppstå hvis du vanligvis inntar mye karbohydrater. Noen ganger vil den reduserte mengden karbohydrater i salaten føre til mindre vannretensjon, noe som betyr at vekten vil gå ned.

© Shutterstock

Det kan føre til jojo-slanking -

Det å spise salat hver dag er kanskje vanskelig å opprettholde. Dette kan føre til jojo-slanking, som ifølge kostholdsekspert Wendy Lopez, «fører til vektsykluser, som kan bidra til kronisk betennelse, insulinresistens og hjerte- og karsykdommer.»

© Shutterstock

Det kan føre til jojo-slanking -

Restriktive dietter kan være svært vanskelig for kropp og sinn. Det å bare å spise salat kan føre til økt sug etter «usunn» mat.

© Shutterstock

Du kan gå glipp av noen næringsstoffer -

Hvis du bare spiser salat hver dag, kan det hende du mangler noen næringsstoffer i kostholdet.

© Shutterstock

Det kan være dyrt -

Det å spise salat hver dag er kanskje ikke overkommelig for alle. Det å spise mye frukt og grønnsaker hver dag kan bli dyrt.

© Shutterstock

Det er tidkrevende å tilberede -

Hvis du tilbereder salater fra bunnen av, må du kjøpe ferske råvarer, forberede grønnsakene (og alt annet), vaske og hakke dem. Hvis du har begrenset tid til å gå til matbutikken og en stram tidsplan for å tilberede måltider, er det kanskje ikke det beste alternativet.

© Shutterstock

Du kan gå glipp av karbohydrater -

Du kan få karbohydrater fra grønnsaker (vanligvis komplekse) og fra frukt (ofte enkle), men avhengig av energibehovet kan du ha nytte av å innta ekstra karbohydrater.

© Shutterstock

En salat om dagen er bedre enn bare salat hver dag -

Hvis du skal eksperimentere med å spise salat hver dag, sørg for at du ikke bare spiser salat hver dag.

© Shutterstock

Det kan forårsake halsbrann -

Noen av ingrediensene som finnes i en gjennomsnittlige salatdressing kan forårsake halsbrann. Dette kan f.eks. være tomat, løk, sitron og rømme.

© Shutterstock

Det kan forårsake oppblåsthet og tarmgass -

Noen grønnsaker inneholder uløselige fiber (de som ikke fordøyes). det å spise for mye av det kan føre til oppblåsthet og tarmgass.

© Shutterstock

Det kan bidra til å senke blodtrykket -

Noen ingredienser som vanligvis brukes i salater kan gjøre underverker for å kontrollere blodtrykket. Et eksempel er mangold, som er rik på kalium.

© Shutterstock

Det kan bidra til å senke blodtrykket -

En annen vanlig ingrediens som kan senke blodtrykket er tomater. I tillegg til kalium inneholder de også et pigment som heter lykopen, som er en kraftig antioksidant.

© Shutterstock

Det kan hjelpe deg med å bygge opp muskler -

Salater trenger ikke å være kjedelige og uten proteiner. Faktisk kan de være helt motsatt. Det hele handler om å eksperimentere med proteinkilder.

© Shutterstock

Det kan hjelpe deg med å bygge opp muskler -

Noen eksempler er kylling, laks, tunfisk, reker, ost, hardkokte egg og tofu, for å nevne noen.

© Shutterstock

Du kan oppdage matintoleranse -

Noen matvarer inneholder mye histamin, og de kan utløse symptomer på intoleranse. Du finner noen av disse i salater og dressinger. Vi snakker blant annet om modne oster, eddik og sitrusfrukter.

© Shutterstock

Det kan forstyrre blodfortynnende medisiner -

Hvis du tar blodfortynnende medisiner, pass deg for grønnsaker som er rike på vitamin K. Disse inkluderer salat, kål, spinat og spesielt grønnkål. Disse vil påvirke medisinen.

© Shutterstock

Det kan forandre urinen din -

Hvis du liker å tilsette asparges i salaten din, kan du merke en endring i lukten neste gang du går på toalettet. Dette er fordi aspargessyre kan endre lukten på urinen. Andre matvarer som kan ha en lignende effekt inkluderer løk og hvitløk.

© Shutterstock

Det kan sette deg i en høyere risiko for E.coli -

Hvis du strekker deg etter salat i pose, kan du øke risikoen for å bli utsatt for E.coli-bakterier. Dette gjelder spesielt når vi spiser ferdigvaskede salater. Risikoen er høyere fordi, i motsetning til andre matvarer, prosesseres ikke salater slik at bakteriene lett kan overleve.

Kilder: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)

© Shutterstock