© Shutterstock

Hongeo -

Rangering: 2,8

Denne kommer fra den sørkoreanske provinsen Jeolla. Hongeo eller hongeo-hoe består av skate som blir fermentert i galle (urin). Denne bruskfisken er kjent for å utskille urinen gjennom huden, og gir dermed naturlig fermentering, noe som bidrar til å bevare fisken. Siden den har en sterk lukt av ammoniakk, tilbyr restauranter som spesialiserer seg på hongeo ofte kundene anledningn til å oppbevare jakkene sine i forseglede poser og spraye dem med deodorant når de drar.

© Shutterstock

Paling in 't groen -

Rangering: 2,8

Denne flamske spesialiteten består av hakket ål i en grønn saus laget av hvitvin, persille, spinat, mynte, estragon, salvie, dill og sitronsaft. Den serveres varm, med litt ferskt brød eller pommes frites ved siden av.

© Shutterstock

Tripes à la mode de Caen -

Rangering: 2,8

Innmat i Caen-stil er en populær fransk gryterett som har eksistert siden middelalderen. Den inneholder innmat, en blanding av franske urter, krydder, okseføtter, calvados, cider og grønnsaker. Den serveres vanligvis sammen med kokte poteter.

© Shutterstock

Kholodets -

Rangering: 2,8

Kholodets er en tradisjonell russisk rett som består av kjøtt i gelatin. Navnet er avledet fra det russiske ordet kholod, som betyr «kald», som refererer til at retten serveres kald. Det anbefales å nyte denne varianten med sennep og et glass vodka.

© Shutterstock

Ål i gelé -

Rangering: 2,7

Ål i gelé kan dateres tilbake til 1700-tallet og er en tradisjonell Cockney-gatemat. Ålen skjæres i biter, kokes i cirka en halv time i urter, og når fisken deretter avkjøles, dannes en gelé. Ålen serveres ofte med hvit pepper og eddik.

© Shutterstock

Maranho -

Rangering: 2,7

Maranho er en tradisjonell portugisisk rett som kommer fra Sertã i regionen Beira Baixa. Den er laget med en kombinasjon av geitekjøtt, chouriço (pølse), tørrstekt skinke, ris og mynte, som blir sydd inn i en geitemage. Den tilberedes ofte i julen.

© Shutterstock

Balut -

Rangering: 2,7

En populær gatemat på Filippinene, i Kambodsja og Vietnam, balut er et andeegg som har blitt befruktet, inkubert og deretter hardkokt. Tradisjonelt blir det kokte embryoet konsumert rett fra skallet.

© Shutterstock

Ghapama -

Rangering: 2,6 

Denne armenske retten tilberedes vanligvis ved å fylle et gresskar med ris, forskjellige nøtter og tørket frukt, smør, honning og kanel. Noen oppskrifter inneholder også kjøtt. Det er tradisjonelt tilberedt under høytider som jul og nyttår.

© Shutterstock

Søtpotetpudding -

Rangering: 2,6

En jamaicansk dessert. Søtpotetpudding er laget av søtpoteter, mel, kokosmelk, tørket frukt og smaksatt med vanilje, muskat, sukker og salt. Den serveres vanligvis med et glass melk.

© Shutterstock

Morcilla patatera -

Rangering: 2,6

Morcilla patatera stammer fra nord i Extremadura og er en spansk pølse laget av svinekjøtt, fett og potetmos. Ingrediensene smaksettes med paprika, salt og pepper før de stappes inn i en grisetarm. Den kan serveres fersk eller kokt.

© Shutterstock

Riz Casimir -

Rangering: 2,6

Selv om den er fylt med eksotiske ingredienser, er riz Casimir en sveitsisk rett komponert av eieren av Mövenpick restaurant, Ueli Prager, som først satte den på menyen i 1952. Retten er laget med kylling, fløte, kokosmelk, ris, ristede mandler, pærer, ananas, fersken og karripulver.

© Shutterstock

Hormiga culona -

Rangering: 2,6

Disse maurene med stor bakkropp er en uvanlig delikatesse fra Santander i Colombia. En kilde til protein, bakkroppen blir bløtlagt i saltet vann, og deretter silt og stekt. Vingene fjernes for hånd.

© Shutterstock

Porrusalda -

Rangering: 2,6

En tradisjonell baskisk suppe, porrusalda er laget med grønnsaker som gulrøtter, poteter, purre og løk. Tørket saltet torsk tilsettes noen ganger for å forbedre smaken.

© Shutterstock

Indigirkasalat -

Ranking: 2,6

Den russiske fiskesalaten indigirka, har sin opprinnelse i den fjerne østlige republikken Sakha. Den består av frossen sik i terninger som er kombinert med løk, olje, salt og pepper. Den serveres tradisjonelt i skåler av is og med vodka.

© Shutterstock

Lutefisk -

Rangering: 2,6

Denne skandinaviske retten tilberedes i Norge, Sverige og Finland, og er laget av tørket torsk som er behandlet med lut. Dette gir den en geléaktig konsistens og en veldig sterk, skarp lukt.

© Shutterstock

Afangsuppe -

Rangering: 2,5

En tradisjonell suppe fra det sørøstlige Nigeria, denne retten er laget med en kombinasjon av afangblader, vannblader, tørket fisk, biff, løk, rød palmeolje, malt kreps og krydderterninger. Det serveres populært ved festlige begivenheter som bryllup.

© Shutterstock

Djevelske lammenyrer -

Rangering: 2,5

En gang et populært viktoriansk frokostalternativ, serveres denne engelske retten nå som forrett eller lunsj. Den er laget ved å steke lammenyrer i en krydret saus laget med eddik, sennep, Worcestershire-saus, kajennepepper og noen ganger litt fruktgelé.

© Shutterstock

Spaghettipai -

En tradisjonell amerikansk pai, med opprinnelse i Colorado, er spaghettipai laget med en kombinasjon av spaghetti, kjøttdeig, løk, tomater, paprika, smør, pisket egg og ost som mozzarella, ricotta eller parmesan.

© Shutterstock

Zupa truskawkowa -

Rangering: 2,5

Zupa truskawkowa er en tradisjonell jordbærbasert suppe som kommer fra Polen. Den er vanligvis laget med en kombinasjon av frosne eller ferske jordbær, sukker og valgfrie ingredienser som nudler, rømme og mynteblader. Den kan serveres varm eller kald.

© Shutterstock

Pani câ meusa -

Rangering: 2,4

En kjent gatemat i Palermo. Denne enkle sandwichbollen er fylt med strimler av stekt kalvemilt og noen ganger lunger. Kjøttet er også toppet med sitronsaft og revet caciocavalloost.

© Shutterstock

A-ping -

Rangering: 2.4

Byen Skuon i Kambodsja er så befengt med edderkopper at lokalbefolkningen tilpasset seg og begynte å spise dem på 70-tallet. A-ping, eller stekte edderkopper, lages vanligvis med taranteller, som paneres og friteres, og deretter serveres med noen friske urter på en seng av ris eller nudler.

© Shutterstock

Endives au jambon -

Rangering: 2,4

Bakt sikori og skinke er en tradisjonell fransk rett som er spesielt populær i regionen Seine-Maritime. Den er vanligvis laget med en kombinasjon av sikori, sitronsaft, melk, mel, smør, skinkeskiver, muskatnøtt, Neufchâtel-ost, salt og sort pepper.

© Shutterstock

Czernina -

Rangering: 2,4

Czernina er en tradisjonell polsk suppe tilberedt med ande- eller gåseblod, som er konservert i eddik. Suppen er laget med en andebuljong, og typiske tilsetninger inkluderer tørket frukt og krydder, for eksempel nellik.

© Shutterstock

Calskrove -

Rangering: 2,2

En oppfinnelse av restauranten Tre Kronor fra den svenske byen Skellefteå, denne retten er for de ubesluttsomme blant oss. Den består av en calzone pizza som er fylt med hamburgere og pommes frites.

© Shutterstock

Chapalele -

Rangering: 2,2

Laget med mel og poteter, kommer dette chilenske brødet fra Chiloé Island. Det er tradisjonelt dampet og tilberedt i curanto, et hull i bakken som brukes til å lage mat. Brødet kan også stekes eller bakes.

© Shutterstock

Sklandrausis -

Rangering: 2,2

Denne latviske paien går tilbake til 1500-tallet og er laget av usyret rugmel. Fyllet består av potet og gulrøtter, som ligger lagvis oppå hverandre. Toppen kan deretter dekkes med krem ​​og drysses med enten kanel eller karvefrø. Paien er ment å spises kald med te eller melk.

© Shutterstock

Kalvsylta -

Rangering: 2,2

Svensk kalvesylte, er en julerett laget med kjøttdeig, som putrer i kjøttkraft sammen med gelatin og krydder. Det kalvekjøttet i gelé legges så i en form og avkjøles før servering

© Shutterstock

Yerushalmi kugel -

Rangering: 2,0

En populær rett fra Jerusalem, yerushalmi kugel er en velsmakende gryte laget med tynne kokte nudler som er belagt med karamellisert sukker. Den blandes med egg, olivenolje, pepper og salt, og legges i en panne og deretter bakes til den er fast.

© Shutterstock

Ramen burger -

Rangering: 1.9

Laget av Keizo Shimamoto, en ramen-blogger, består denne retten av en kjøttpatte som er klemt mellom to stekte ramen-nudleboller. Kjøttpatéen er vanligvis dynket i shoyu saus og toppet med ruccola og løk.

© Shutterstock

Hákarl -

Rangering: 1,8

En islandsk delikatesse laget av speket haikjøtt, nemlig håkjerring og andre haier i håkjerringfamilein, kjøttet blir først gjæret i opptil tre måneder, deretter hengt og tørket i ytterligere fire til fem måneder. Merk: det høye innholdet av ammoniakk får mange til å brekke seg.

Kilde: (TasteAtlas)

© Shutterstock