© Shutterstock

Kopp med vann -

Vann som varmes opp i mikrobølgeovn kan fort bli overopphetet. Selv om du kanskje ikke ser at det dannes bobler, kan de raskt dukke opp når du har i en tepose, skje eller bare flytter på koppen. I sjeldne tilfeller kan den til og med eksplodere.

© Shutterstock

Sopp -

Siden sopp er sensitiv for høy varme, kan mikrobølger forårsake endringer i tekstur og smak. Videre er oppvarmet sopp ekstremt sårbar for bakterier og andre mikroorganismer, som kan gi deg vondt i magen. Det er best å varme dem forsiktig på komfyren eller i ovnen.

© Shutterstock

Bladgrønt -

Når de varmes opp i mikrobølgeovnen, risikerer bladrike, grønne grønnsaker som spinat eller grønnkål å omdanne naturlig forekommende nitrater til nitrosaminer, som kan være skadelige i store mengder. Noen nitrosaminer er kreftfremkallende og kan påvirke kroppens evne til å frakte oksygen.

© Shutterstock

Rødbeter -

Akkurat som spinat kan oppvarming av nitratrike rødbeter og neper omdanne dem til nitrosaminer. Det er godt de er like deilige kalde.

© Shutterstock

Bearbeidet mat -

Bacon, pølser og skinke inneholder ofte kjemikalier og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten. Dessverre kan mikrobølger gjøre disse stoffene helseskadelige. Sautering kan være det sikreste alternativet når det gjelder oppvarming av bearbeidet kjøtt.

© Shutterstock

Tomatsaus -

Oppvarming av tomatsaus i mikrobølgeovn ender ofte med sprut. Varmen og dampen som produseres i sausen når den blir oppvarmet, har vanskelig for å slippe ut gjennom den tykke sausen.

© Shutterstock

Tomatsaus -

Dampen bygger seg opp, og ender veggene inne i ovnen. I noen tilfeller kan sausen til og med eksplodere når du rører i den, noe som kan føre til brannskader og flekkete klær. Varm heller opp eventuelle sauser i en liten panne på komfyren.

© Shutterstock

Chilipepper -

Når det gjelder chilipepper, enten fersk, stekt eller innlemmet i retter, kan det være risikabelt å varme opp i mikrobølgeovnen. Capsaicinen, som gjør dem sterke, kan fordampe eller brytes ned under høy varme, noe som får dem til å varmes ujevnt og frigjøre mer av dette stoffet i retten. Varm i stedet opp krydrede retter på en komfyr for å sikre jevn oppvarming og bedre tekstur.

© Shutterstock

Frossen frukt -

Når frossen frukt utsettes for mikrobølger, omdannes den rike mengden av glukosider til kreftfremkallende stoffer.

© Shutterstock

Poteter -

Ikke bekymre deg, du kan fortsatt hurtigkoke rå poteter i mikrobølgeovnen. Faren kommer når du prøver å varme opp kokte poteter. Poteter inneholder ofte clostridium botulinum, botulismebakterien. Når de er tilberedt og ikke umiddelbart lagres i kjøleskapet, kan sporer av bakteriene formere seg. Det å utsette potetene for mikrobølger dreper heller ikke bakteriene. Sørg for å flytte kokte poteter som ikke skal spises inn i kjøleskapet så raskt som mulig, og varm dem opp i ovnen eller på komfyren.

© Shutterstock

Druer -

Ikke topp havregrynene med en håndfull druer og sett hele skålen i mikrobølgeovnen. Druer blir overopphetet, og den sukkerholdige massen blir raskt til smeltet plasma, som kan eksplodere i mikrobølgeovnen.

© Shutterstock

Egg -

Det å varme opp egg i mikrobølgeovnen kan få dem til å smake gummiaktig og seige. Hvis du har rester av stekte eller kokte egg som du ønsker å varme opp, bør du gjøre det forsiktig på komfyren over lav varme, og røre eller vende dem jevnlig for å fordele varmen jevnt.

© Shutterstock

Hardkokte egg -

Når det kommer til hardkokte egg, er det best å spise dem kalde eller varme dem opp i en bolle med varmt vann i stedet for å prøve å mikrobølge dem. Enten de er med elle uten skall, slipper hardkokte egg oppvarmet i mikrobølgeovnen ut damp. Dampen kan ikke trenge gjennom eggehviten, så trykket bygges opp. Så, når du skjærer (eller verre, biter) i egget, frigjøres dampen umiddelbart og resulterer i en eksplosjon som kan forårsake brannskader.

© Shutterstock

Rødt kjøtt -

Mikrobølger gjør rødt kjøtt tørt og overstekt og kjøttsaften fordamper. Varm heller opp kjøttet i ovnen i ca 20 minutter, eller på lav varme på komfyren.

© Shutterstock

Kylling -

Kylling, spesielt brystet, har en tendens til å bli tørt og seigt når det varmes opp i mikrobølgeovnen. Akkurat som rødt kjøtt, bør kyllingen heller varmes sakte opp i ovnen eller på komfyren.

© Shutterstock

Nachos -

Det å varme nachos i mikrobølgeovnen kan gjøre chipsen myk og osten gummiaktig. Velg heller å varme nachos i ovnen ved lav temperatur. Dette vil bidra til å opprettholde sprødheten og sikre at osten smelter jevnt.

© Shutterstock

Pasta -

Pasta varmer ofte ujevnt i mikrobølgeovnen, noe som resulterer i noen partier som er for varme og andre som er for kalde. Prøv i stedet å varme den opp i en stekepanne på komfyren og tilsett litt saus eller vann for å rehydrere pastaen.

© Shutterstock

Pommes frites -

Pommes frites blir skuffende bløte og ekle når de varmes opp i mikrobølgeovnen.

© Shutterstock

Alt som er frityrstekt -

Det samme gjelder annen fritert mat. Derfor er den beste måten å varme dem på i en ovn, eller enda bedre, en luftfrityrkoker for å beholde den sprø teksturen.

© Shutterstock

Pizza -

Når den varmes opp igjen i mikrobølgeovnen, kan pizza bli bløt, og skorpen mister sin opprinnelige sprøhet. Hvis du ikke liker kald pizza, prøv å varme den i ovnen på lav varme i minst 15 minutter. Dette vil varme opp pizzaen jevnt og samtidig bevare sprøheten i skorpen.

© Shutterstock

Morsmelk -

Det å varme morskmelk i mikrobløgeovnen, frarådes generelt på grunn av risikoen for ujevn oppvarming, som kan skape varme områder som kan gi brannskader i munnen på spedbarnet. Dessuten kan den harde prosessen øke risikoen for kjemisk utlekking fra plastbeholdere, eller forårsake endringer i melkens næringsstoffer, enzymer og antistoffer.

© Shutterstock

Morsmelk -

Varm heller opp morsmelk i en bolle med varmt vann eller hold den under rennende varmt vann fra springen i noen minutter. Husk å alltid teste temperaturen før du mater.

© Shutterstock

Ris -

Varming av ris i mikrobølgeovn kan gjøre den luftige teksturen hard. Prøv heller å dampe ris i en kjele over komfyren. Tilsett en liten mengde vann, dekk til kjelen og la den dampe sakte i fem til ti minutter for å rehydrere riskornene.

© Shutterstock

Brød -

Mikrobølgeovn vil gjøre de fleste typer brød tørre og seige. Prøv heller å pakke brødet inn i folie og varme det i ovnen på lav varme.

© Shutterstock

Fisk -

Som med rødt kjøtt og eggerøre, er fisk et delikat protein som lett blir utsatt for oversteking. Har du noen gang prøvd å spise overstekt fisk? Du kan like godt tygge på et gummistrikk.

© Shutterstock

Sjømat -

Det samme gjelder sjømat, som kan tørke ut raskt og etterlate en ubehagelig lukt. Varm den i stedet forsiktig opp i ovnen eller på komfyren for å få den til å opprettholde den møre teksturen og minimere lukten.

© Shutterstock

Bakverk -

Når du varmer opp bakverk i mikrobølgeovnen, kan de raskt miste sprøheten og bli bløte. For å bevare crunchen, varm dem opp i ovnen på lav varme i ca 10 minutter.

© Shutterstock

Kaffe -

Det å varme opp kaffe i mikrobølgeovnen, vil bare bryte ned aromaen og smaken den en gang hadde, og etterlate den tam og smakløs. Det beste alternativet for å varme opp kaffe, er å bruke en kjele på komfyren.

© Shutterstock

Mat som allerede er oppvarmet på nytt -

Varm aldri opp matrester mer enn én gang. Dette er fordi hver gang du varmer opp og nedkjøler mat, introduserer du muligheten for bakteriell forurensning, spesielt hvis maten tar for lang tid å varme opp eller avkjøles.

Kilder: (Tasting Table) (Southern Living) (Real Simple) (The Healthy) 

© Shutterstock