© Shutterstock

Religiøse hensyn -

Det er ikke tillatt å bruke blod i jødedommen og islam. Når det gjelder kristendommen, kommer det an på hvilket kirkesamfunn. Jehovas vitner, for eksempel, er kjent for ikke å konsumere noen blodbaserte produkter.

© Shutterstock

Ernæring -

Blod er en næringsrik ingrediens. Den består for det meste av vann og protein, men inneholder også vitamin D, og er rik på jern og andre mineraler. Blod fra en rekke dyr kan konsumeres. La oss ta en titt på noen populære retter.

© Shutterstock

Blodtofu - Kina -

Denne retten, kjent som mørk tofu, svart tofu eller blodtofu, er laget av koagulert svineblod. I motsetning til ekte tofu er disse blodige blokkene ikke egnet for veganere eller vegetarianere!

© Shutterstock

Blodpannekaker - Norge, Sverige og andre land -

Alle elsker pannekaker, ikke sant? Vel, nordeuropeere perfeksjonerte kunsten å tilsette pisket blod til sine pannekaker. Du finner disse i land som Norge, Sverige, Finland og Estland.

© Shutterstock

Czernina - Polen -

Denne polske suppen er tradisjonelt laget med andekjøtt, men kan også lages med kylling, svinekjøtt eller kanin. Uansett hvilket kjøtt som brukes, blandes blod (vanligvis and) med eddik og et søtningsmiddel som honning.

© Shutterstock

Hematogen - Russland -

Disse selges i Russland som en slags energibar. Den er rik på albumin, hentet fra bearbeidet storfeblod. Hematogen er et flott jerntilskudd for de som trenger det.

© Shutterstock

Dinuguan - Filippinene -

Den filippinske retten dinuguan består av organer fra svin som kokes i svineblod og deretter tilberedes med eddik og chilipepper av typen mahaba.

© Shutterstock

Sundae - Sør-Korea -

Vær forsiktig når du bestiller en sundae i Sør-Korea – det kan hende du ikke får den isen du kanskje forventer! I stedet vil du få en tradisjonell koreansk blodpølse.

© Shutterstock

Sanguinaccio dolce - Italia -

Denne kremete "søte blodpuddingen" er laget med sukker, sjokolade, melk, pinjekjerner, rosiner og en spesiell ingrediens: svineblod. Napolitanere spiser denne retten tradisjonelt under Carnevale.

© Shutterstock

Cabidela - Portugal -

Dette er en rett laget med kylling og ris, vanligvis servert som arroz de cabidela (cabidela-ris). Blodet kommer vanligvis fra kylling, og det er blandet med eddik.

© Shutterstock

Coq au vin - Frankrike -

I dag bruker de som lager denne berømte franske retten for det meste mel som fortykningsmiddel, men tradisjonelt krever retten ferskt kyllingblod for å tykne sausen.

© Shutterstock

Blodpudding - Storbritannia og Irland -

Det finnes mange blodpølser rundt om i verden, men den som kalles blodpudding (black pudding) er en av de mest populære. Dette er en blanding av dyreblod (ofte svinekjøtt eller storfekjøtt), animalsk fett og en grynblanding (vanligvis havre).

© Shutterstock

Ti hoeh koe - Taiwan -

Hvis du synes svineblod med klebrig ris og peanøttmel høres godt ut, må du prøve disse tradisjonelle taiwanske gatematriskakene!

© Shutterstock

Boudin noir - Frankrike -

Den franske versjonen av blodpølse er ganske allsidig. Den brukes i fransk mat i en rekke retter og kan lages med blod fra kylling, svin, sau, lam, storfe eller gås.

© Shutterstock

Båtnudler - Thailand -

Tradisjonelt ble storfe- eller svineblod brukt til å krydre denne thailandske retten. I tillegg brukes ande- og gåseblod som fortykningsmiddel i nudelbuljonger.

© Shutterstock

Papas de sarrabulho - Portugal -

Denne tykke blodgryten fra Nord-Portugal blander en stivelse (f.eks. brød, poteter eller maismel) med flere typer kjøtt, inkludert kylling, biff og svinekjøtt. Og nøkkelingrediensen? Svineblod.

© Shutterstock

Cháo huyết - Vietnam -

Vietnams congee av svineblod, også kalt blodgrøt, er laget med svineblod og svinekjøtt. Denne blodmaten inneholder i tillegg grønnsaker.

© Shutterstock

Svartsoppa - Sverige -

Denne svenske "svarte suppen" lages tradisjonelt med gåseblod, men kan også lages med svineblod.

© Public Domain

Blodiskrem - USA -

Iskrem av svineblod er nok ikke den mest etterspurte iskremen! The Pig i Washington, D.C. brukte å servere disse, som de kalte Sundae Bloody Sundae. Iskrembutikken er nå stengt, men man kan kanskje finne blodiskrem andre steder.

© Getty Images

Yaguarlocro - Ecuador -

Denne tradisjonelle lapskausen fra Andesfjellene, som også er kjent som Yawarlukru eller Yawar Lukru, er laget med innvoller av lam. Den er vanligvis drysset med stekt blod.

© Shutterstock

Bún bò Huế - Vietnam -

Denne vietnamesiske risnudelretten, også kjent som Hue-biffnudel, bruker stivnet svineblod som ingrediens.

© Shutterstock

Haggis - Skottland -

Haggis er en tradisjonell skotsk matrett. Den er laget av en blanding av blant annet saueorganer, havregryn og krydder. Noen gamle oppskrifter brukte blod.

© Shutterstock

Khao soi - Thailand -

Dette er ikke en vanlig thailandsk nudelsuppe med kokosmelk og karri! Noen varianter av khao soi inneholder også koagulert blod.

© Shutterstock

Sarapatel - Portugal, India og Brasil -

Sarapatel er en tradisjonell portugisisk rett som ble populær i Indias Konkan-region. Den ble også ført til Brasil og konsumeres fortsatt i nordøstlige deler av landet. Den består av en blanding av svinekjøtt (for det meste organer) og svineblod.

© Shutterstock

Nam ngiao - Sørøst-Asia -

Du kan finne denne retten i Myanmar, Kina og Thailand. Den er laget med oppskåret koagulert blodkake, vanligvis av kylling eller svinekjøtt.

© Shutterstock

Saksang - Indonesia -

Denne sterkt krydrede indonesiske retten er laget av hakket svinekjøtt. Kjøttet er kokt i svineblod med kokosmelk og krydder.

© Shutterstock

Blodgelé - Kenya og Tanzania -

Masaifolket har et kosthold som inneholder blod. Noen ganger drikker de det blandet med melk, men å tilberede det til gelé er også en populær måte å innta det på.

© Getty Images

Nam tok - Thailand -

Buljongen til denne sørøstasiatiske retten er beriket med storfe- eller svineblod.

Kilder: (Listverse) (Fodor's Travel) (Ranker) 

© Shutterstock