23. november er den nasjonale «Spis et tranebær»-dagen.
Handelen med falske og ulovlige matvarer utgjør mange milliarder dollar årlig globalt. Hver dag blir forbrukere lurt til å kjøpe feilmerket og forfalsket mat uten å merke det. Ikke bare er disse produktene av dårligere kvalitet – noen av dem kan også være skadelige for helsen. For ikke å nevne at man betaler det samme som for den ekte varen!
Hva er de mest forfalskede matvarene i verden, og kan man se forskjellen? Klikk videre for å finne ut mer.
Noen ganger er etiketter misvisende, og dette kan skje med olivenolje. I noen tilfeller har olivenolje blitt blandet med soyabønner eller vegetabilsk olje. Men det vanligste problemet er olivenolje merket som "extra virgin", men som ikke oppfyller kravene til det. Noen undersøkelser for noen år siden avslørte at dette skjedde med over 60 % av merkene som selger extra virgin olivenolje i USA.
Et annet problem med olivenolje er opprinnelseslandet. For eksempel kan du kjøpe olivenolje "laget i Italia", men den kan ha blitt importert fra et annet land til Italia, og deretter eksportert fra Italia med den etiketten.
Noen produkter som selges som honning inneholder en rekke tilsetningsstoffer, fra sukrose til maissirup. Denne forfalskningen er laget for å tilføre mer volum og sødme til honningen, og på denne måten kutte kostnader og øke fortjenesten.
Noen fiskearter blir feilmerket og selges som andre arter. Et godt eksempel er escolar, som selges som hvit tunfisk, vanligvis til bruk i sushi. Escolar kan være farlig for helsen. Det er faktisk forbudt å selge den i Italia og Japan.
Wasabi er laget av Wasabia japonica eller Eutrema japonicum, også kjent som japansk pepperrot. Det viser seg imidlertid at det meste av wasabi som konsumeres i Vesten, består av vanlig pepperrot (Armoracia rusticana) som er helt annerledes.
Den "falske" wasabien er laget av vanlig pepperrot, men kan inneholde en prosentandel av ekte wasabi. Men det er mer sannsynlig at produktet er pepperrot tilsatt grønn konditorfarge. Årsaken er enkel: ekte wasabi er en veldig dyr ingrediens.
Vin har blitt forfalsket helt siden romertiden og er fortsatt et problem i enkelte deler av verden. Vin som er tilsatt kjemikalier og flasker og etiketter som forfalskes, er blitt en storindustri.
Det kan være vanskelig å identifisere falsk vin, men å kjøpe fra anerkjente selgere kan bidra til å redusere risikoen.
Trøfler er dyre delikatesser. Noen varianter av trøffel selges for tusenvis av dollar per kilo, mens andre er mye billigere. Noen ganger blir disse billigere versjonene solgt som de dyreste variantene. Problemet er at det er vanskelig å skille dem fra hverandre.
Trøfler som er dyrket i andre deler av verden, skiller seg ut isotopisk. Forskere har utviklet isotopanalyse for å kunne identifisere falske trøfler.
Det har vært mye kjøttsvindelskandaler opp gjennom årene. Det oppstod en stor skandale i flere europeiske land i 2013 der storfekjøtt ble erstattet med hestekjøtt. Kjøttet ble funnet i bearbeidede produkter som lasagne.
Den eneste måten å unngå å konsumere forfalsket kjøtt på er å ikke konsumere bearbeidede kjøttprodukter og kjøpe fra en pålitelig slakter. Du kan også kjøpe et kjøttstykke og be slakteren hakke det opp, i stedet for å kjøpe ferdigpakket kjøttdeig.
Hva kan gå galt med fruktjuice? Vel, ganske mange ting. Sitronsaft (100 % ifølge etiketten) kan bli utvannet med vann og sukker. National Consumers League har utført tester som fant at prosentandelen av ekte juice kan være så lav som 10 % i noen tilfeller.
Det samme gjelder granateplejuice. En rapport viste at den ofte blir uttynnet med billigere drue- eller pærejuice og vann og sukker. Noen undersøkelser avslørte til og med "syntetisk granateplejuice", som ikke inneholdt spor av frukten, ifølge Markus Lipp, seniordirektør i Food Standards.
Malt kaffe kan forfalskes med mange slags produkter, for eksempel stekt mais, kvister og til og med stekt bakepapir.
En annen vanlig måte å forfalske kaffe på er å feilmerke den som dyre arabicabønner, når den egentlig er laget av billigere robustabønner.
Kanel er kanel, ikke sant? Ikke alltid! Det meste av "kanelen" som er tilgjengelig i butikkene er faktisk kassia, en billigere og dårligere versjon (til venstre). Ceylon (til høyre) er den "ekte" aromatiske og beste typen kanel, som du bør kjøpe i stedet.
Når den er malt opp, er det enda vanskeligere å skille mellom ekte og forfalsket kanel, og den blir også lettere å forfalske med andre produkter som kaffeskall.
I likhet med malt kaffe og kanel er svart pepper også lett å forfalske. Alle slags produkter har blitt funnet blandet med svart pepper, for eksempel papayafrø, einerbær og pepperstilker.
Melk kan bli forfalsket, spesielt med vann. Men å drikke utvannet melk er ikke det verste som kan skje. I noen tilfeller har forfalsket melk fått katastrofale konsekvenser.
I Kina i 2008 ble en type melk og morsmelkerstatning blandet med kjemisk melamin, som resulterte i at 54 000 barn ble innlagt på sykehus. Heldigvis skjer ikke dette ofte nok til å kvalifisere melk som et farlig produkt. Å kjøpe melk fra pålitelige nasjonale produsenter kan bidra til å redusere forekomsten av utvannet melk.
Ekte vanilje er vanskelig å forfalske, men vaniljeekstrakt kan lett jukses med. Det ekte ekstraktet er laget ved å legge vaniljebønner i alkohol og vann. Men det er ikke dette produktet mange butikker selger som vaniljeekstrakt.
Noen merker bruker vanillin i stedet for ekte vanilje i ekstraktene sine. Vanillin er egentlig en organisk forbindelse av vanilje, men den som brukes i ekstrakter er vanligvis syntetisk. Hvis du ser dette på etiketten, er vaniljen sannsynligvis laget i laboratoriet. Ekstrakter er også tilsatt sukker og fargestoffer.
Ekte safran er veldig dyrt. Dette krydderet blir ofte forfalsket (for det meste i pulverform) ved å blande tørkede blomster, løk og fargestoffer. Det er alltid best å kjøpe safran i hele tråder.
Balsamicoeddik er ikke alltid balsamicoeddik. Blandingen blandes noen ganger med sukker og karamellfarge.
Ekte, tradisjonell balsamicoeddik lagres på eikefat i flere år. Hvis du vil kjøpe ekte vare, se etter Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. på etiketten.
Den originale Parmigiano-Reggiano har ofte blitt forfalsket, noe som har påvirket ostebransjen opp gjennom årene. Dette gjelder spesielt i USA, hvor reguleringen ikke er like streng som i Italia.
Når du kjøper parmesanost, bør du se etter navnet Parmigiano-Reggiano stavet med prikker og en DOP-etikett (Protected Designation of Origin).
Kamskjell er deilige muslinger, men de kan faktisk være falske. Kamskjell som selges som ekte vare, er noen ganger fra fiskearter som rokker, skate eller til og med laget av surimi (fiskefarse).
Som en av verdens dyreste delikatesser er det ikke overraskende at falsk kaviar er storindustri. Kaviar av lav kvalitet er noen ganger feilmerket som et ekte kvalitetsprodukt, og selges til en uforholdsmessig høy pris.
Kilder: (Bon Appétit) (Business Insider) (ABC News) (CNet) (Nourished) (Snopes) (International Atomic Energy Agency)
De mest svindelutsatte matvarene
Kjøper du disse produktene?
MAT Svindel
Handelen med falske og ulovlige matvarer utgjør mange milliarder dollar årlig globalt. Hver dag blir forbrukere lurt til å kjøpe feilmerket og forfalsket mat uten å merke det. Ikke bare er disse produktene av dårligere kvalitet – noen av dem kan også være skadelige for helsen. For ikke å nevne at man betaler det samme som for den ekte varen!
Hva er de mest forfalskede matvarene i verden, og kan man se forskjellen? Klikk videre for å finne ut mer.