▲

Det er mange grunner til at vi elsker å reise. I tillegg til å se nye severdigheter og gi oss en pause fra jobben, gir ferien oss en spennende sjanse til å prøve ny mat. Det lokale kjøkken, er inngangen til et lands kultur og historie. Spansk paella har gamle røtter, og lærer oss om landets muslimske historie. I mellomtiden ble den moderne pizzaen oppfunnet i Napoli, og gjenspeiler regionens rike napolitanske kultur.

Europeisk mat har vært i stadig endring siden Romerrikets fall, og landene har påvirket hverandre på mange måter. For eksempel er croissanter ikke franske, ifølge historiske rapporter kom de fra Østerrike. I tillegg er fish and chips ikke engang en britisk matrett! Det antas at den kom med jødiske innvandrere fra Spania og Portugal.

Med det sagt, er Europa definert av sine forskjellige retter og gastronomiske kulturer. Spania er sterkt påvirket av sin fantastiske marisco, mens Storbritannia er kanskje best kjent som en smeltedigel av verdens beste mat. Tross alt er det sagt at kylling tikka masala ikke ble oppfunnet i India, men i Storbritannia.

Kom og utforsk maten i Europa - det er nydelige nederlandske desserter, perfekte franske bakverk, sterke tyske pølser og deilig gresk mat. Det er ingen bedre måte å utforske Europa på, enn å først forstå hva de spiser. Uten mer snakk, her er Europas fineste kjøkken, rangert fra det verste til det beste, ifølge The Great Courses. Dykk inn!

▲Mat fra Finland, Danmark og Sverige kommer inn på nummer tjue. Skandinaviske retter inkluderer fermentert hai, og prisen har skremt mange.

▲Mat fra disse tre landene passer til det kjølige og fuktige klimaet i nord. Supper er en favoritt, og sursild er også ganske populært. For mange er dette en smal som hører til.

▲Sjømat er en spesialitet i Kroatia, og byer som Split og Dubrovnik kan skryte av fantastisk mat. Men retter som "spiselig syvsover (en type gnager)" får deg kanskje til å rygge fra middagsbordet.

▲Balkan-nasjonen deler noen oppskrifter med Hellas og Tyrkia. Rettene har vanligvis melkeprodukter og grønnsaker. Suppe på kuvom (kumage) er også populært.

▲Slovenske retter inkluderer struklji, et bakverk som enten er stekt, kokt eller dampet. Maten her er høyt rangert, men mye av den sies å stamme fra Østerrike.

▲Goulash og dumplings er høydepunkter fra Slovakia og Tsjekkia. Maten sies å være ganske enkel, men retter som Vepro knedlo zelo bør fortsatt nytes.

▲Den lille, upretensiøse nasjonen, gjenspeiler kjøkkenet til sine naboer, Frankrike og Tyskland. For å komme i gang, prøv träipen, en stekt blodpølse som er best servert med kål og poteter.

▲Til tross for sine forskjeller har Storbritannia og Irland ganske lik mat. Irland lager bedre øl, selvfølgelig, men britiske retter som shepherd's pie og Sunday roast må oppleves.

▲Ungarn og Romania deler mange retter, men den første av dem har den berømte retten goulash. Romania, derimot, har en tendens til å blande kjøttdeig inn på menyene.

▲Det er mer til Polen enn Pieroger, og retter som rosol, rødbetesuppe og Golonka er alle verdt tiden din.

▲Nederlandske retter inkluderer mat som rå sild med hakket løk. Men det er mye mer enn det, med alternativer som poffertjes, stroopwafel eller deilige bitterballen.

▲Nederlandske restauranter har dukket opp på Michelin-listen over 100 ganger. To nye to-stjerners restauranter ble lagt til i 2019.

▲Malta veier opp for sin lille størrelse med et ekspansivt kjøkken fullt av spennende smaker. Sjømatretter er kronen på juvelen, mens hobz biz-zejt også er vel verdt et forsøk.

▲Malta har ingen restauranter med Michelin-stjerner, men det kan forandre seg snart. Bouquet Garni er utfordrende favoritt på TripAdvisor, med hundrevis av femstjerners vurderinger.

▲Belgiske vafler er kanskje verdensberømte, men selvfølgelig er det mye mye mer ved kjøkkenet til dette landet. Retter å velge mellom inkluderer moules-frites, blåskjell tilberedt i vin og smør.

▲Godt over 100 belgiske restauranter har tidligere blitt anerkjent av Michelin, og to restauranter har fått en tre-stjerners vurdering.

▲Det er en nasjon som er kjent for øl og bratwurst (pølse), inngangen til Tysklands utrolige matkultur. Spätzle egg nudler er en rett å se etter.

▲Tyske restauranter har ofte dukket opp på Michelin-guiden. Det er tre-stjerners restauranter spredt rundt omkring i Tyskland, for eksempel The Table i Hamburg.

▲Østerrike slår ut sine tyske naboer på denne listen, med deilige retter som kalvekjøtt og stekt schnitzel.

▲Dra til Wien for fine restauranter som den tre-stjerners Amador, der sjefkokken har satt sammen en meny med retter på topp-nivå.

▲Gresk mat er ganske bra, og nærliggende Kypros har også noen imponerende retter. Souvlakis sensasjonelle, stuede drueblader og flatbrød shawarma er også verdt en smak.

▲Den to-stjerners restauranten Spondi er en av Athens beste, mens Varoulko Seaside også er verdt et forsøk.

▲Den iberiske halvøy er fullpakket med spennende smaker, og Spania har alltid stilt opp med noen deilige retter. Paella, noen?

▲Det er fristende spisesteder langs hele den gylne kysten, mens Madrid er hjemsted for DiverXO, en eksentrisk restaurant med tre Michelin-stjerner.

▲Portugal ligger like foran sin spanske nabo, med retter som Açorda og Feijoada à transmontana å velge mellom.

▲Dra til Lisboa for restauranter med Michelin-stjerne, som Loco og Feitoria. I mellomtiden er Porto hjem til Pedro Lemos og Antiqvvm.

▲Selv om landet ikke topper listen, er Frankrike hjemlandet til brie, kaker av smørdeig og cassoulet. Fransk mat er ikke bare deilig, den er også innflytelsesrik. Fransk mat er til og med på UNESCOs liste over "immateriell kulturarv".

▲Franske byer som Paris er sentre for mat i verdensklasse. Det er nesten tretti restauranter med tre Michelin-stjerner, som Paul Bocuse i Lyon og Le Petit Nice i Marseille.

▲Italiensk mat er så god at den har blitt en turistattraksjon i seg selv. Hvor ville vi være uten italienske retter som pizza, pasta og panzanella?

▲

Hvor skal du gå for å oppleve god italiensk mat? Vel, hvor som helst egentlig. Prøv risotto fra Milano, Bolognese fra Bologna, Carbonara fra Roma, og pizza fra Napoli.

Les også alt om helsebringende supermat fra hele verden.

Det europeiske kjøkkenet: fra verste til beste land for mat

Spis deg gjennom Europa

19/08/21 por StarsInsider

MAT Mat

Det er mange grunner til at vi elsker å reise. I tillegg til å se nye severdigheter og gi oss en pause fra jobben, gir ferien oss en spennende sjanse til å prøve ny mat. Det lokale kjøkken, er inngangen til et lands kultur og historie. Spansk paella har gamle røtter, og lærer oss om landets muslimske historie. I mellomtiden ble den moderne pizzaen oppfunnet i Napoli, og gjenspeiler regionens rike napolitanske kultur.

Europeisk mat har vært i stadig endring siden Romerrikets fall, og landene har påvirket hverandre på mange måter. For eksempel er croissanter ikke franske, ifølge historiske rapporter kom de fra Østerrike. I tillegg er fish and chips ikke engang en britisk matrett! Det antas at den kom med jødiske innvandrere fra Spania og Portugal.

Med det sagt, er Europa definert av sine forskjellige retter og gastronomiske kulturer. Spania er sterkt påvirket av sin fantastiske marisco, mens Storbritannia er kanskje best kjent som en smeltedigel av verdens beste mat. Tross alt er det sagt at kylling tikka masala ikke ble oppfunnet i India, men i Storbritannia.

Kom og utforsk maten i Europa - det er nydelige nederlandske desserter, perfekte franske bakverk, sterke tyske pølser og deilig gresk mat. Det er ingen bedre måte å utforske Europa på, enn å først forstå hva de spiser. Uten mer snakk, her er Europas fineste kjøkken, rangert fra det verste til det beste, ifølge The Great Courses. Dykk inn!