Te er en stor jordbruksvare for mange land
Selv om det er mulig å fryse kokte egg og eggerøre, anbefales det ikke å fryse hele egg med skallet på. Dette er fordi innholdet i skallet utvider seg i løpet av nedfrysingen og eggene kan sprekke. I tillegg vil eggeplommen forandre konsistens når den tines.
Det å fryse vannmelon er på ingen måte farlig, men den vannrike melonen påvirkes ved tinting og mister den opprinnelige konsistensen.
Rå selleri mister alle sine gode egenskaper når den fryses. Ikke bare kan den få en oksidert farge, men smaken og aromaen endres også. For å unngå dette kan den forvelles før frysing.
Hvis du liker pastaen tilberedt al dente, hopp over frysing. Kokt pasta vil miste både smak og konsistens og bli grøtaktig.
Som pasta vil også konsistensen på risen bli påvirket av frysing. Selv om det er trygt å spise, vil det ikke smake like godt.
Melken kan tyknes under opptining. Dette skjer fordi meieriprodukter vanligvis er emulgert.
Fritert mat skal være sprø? En runde i fryseren og du mister akkurat det. Med mindre du virkelig har lyst på en fuktig, slapp fritert delikatesse.
Potetene tåler dårlig å fryses, verken rå eller kokte (spesielt bakt og kokt). De får en vannaktig konsistens og smaker ikke særlig godt.
Rå epler tåler ikke frysing like godt. Noen gir dem en dusj sitronsaft og vann eller til og med askorbinsyre før de legges dem i fryseren. Et annet alternativ er å tilberede dem på forhånd.
Myke oster (som ricotta, feta, brie, etc.), så vel som smøreoster, vil få endringer i konsistensen når de fryses. Fløteost, for eksempel, kan bli veldig vassen.
Du kan fryse ned en rekke friske urter, men ikke forvent at de er like friske når de tines. Bedre med forvelling eller tørking.
Marengs er laget eggehvite og sukker, to ingredienser som ikke er like gode å fryse. Resultatet vil være separasjon og overflødig vann.
Gelatin vil miste fasthet og i utgangspunktet bli til væske når den tines. Du kan imidlertid spise frossen gelé!
Det samme problemet gjelder marshmallows. Dette er fordi de også inneholder ganske mye gelatin.
Frysing av malt paprika kan endre smaken. Annet krydder, som karripulver og nellik, vil også smake annerledes etter frysing.
Frysing av glasur kan få sukkeret til å korne seg. Når det gjelder glasur av eggehvite, vil disse skille seg når de tines.
Med mindre du liker salaten grøtaktig, ikke ha den i frysen! Salat er for det meste vann, så tineprosessen påvirker salatbladene negativt.
Hvis du tenker på å oppbevare majones i fryseren, vil du bli ubehagelig overrasket av det stivnede resultatet når du tiner det.
Det å legge rå tomater rett inn i fryseren er ikke en god idé, på grunn av det høye vanninnholdet. Du kan imidlertid koke og fryse dem, også som puré.
Hvem elsker vel ikke en fin sprø dessert? Eksponering for minusgrader vil imidlertid gjøre det myk.
Mens rømme kan fryses, vil konsistensen lide, så forvent at den blir litt vassen.
Reddiker har en veldig sprø konsistens, men de vil miste sprøheten og bli bløte når de tines.
Rå bladgrønnsaker, som grønnkål, spinat, etc., bør ikke fryses rå, da dette vil påvirke smaken og konsistensen. De kan imidlertid forvelles på forhånd.
Agurker har også et veldig høyt vanninnhold, noe som resulterer i en grøtaktig konsistens etter tining.
Frysing av rå kål bør også unngås. Du kan skjære dem i biter og forvelle først hvis du virkelig vil ha litt kål i fryseren.
Fersk endivie, et medlem av sikorifamilien, er ikke best å ha i fryseren. Den vil lide av farge- og smaksendringer og i utgangspunktet bli slapp.
Kilder: (Women's Health) (Reader's Digest) (Martha Stewart) (National Center for Home Food Preservation)
Mens det er mange matvarer som er trygge og praktiske å fryse, er det andre matvarer som ikke egner seg like godt til frysing. Dette er fordi frysingen påvirker maten på mange måter. Noen av disse matvarene kan få endringer i konsistens og farge, samt endringer i aroma og smak.
Noen matvarer kan bli grøtaktige, slappe eller vannaktige etter tining, så det kan være lurt å sjekke ut denne listen før du legger flere matvarer i fryseren. Klikk deg videre for å se hvilke matvarer det gjelder.
Matvarer du aldri bør fryse
Hold disse matvarene borte fra fryseren
MAT Matlagring
Mens det er mange matvarer som er trygge og praktiske å fryse, er det andre matvarer som ikke egner seg like godt til frysing. Dette er fordi frysingen påvirker maten på mange måter. Noen av disse matvarene kan få endringer i konsistens og farge, samt endringer i aroma og smak.
Noen matvarer kan bli grøtaktige, slappe eller vannaktige etter tining, så det kan være lurt å sjekke ut denne listen før du legger flere matvarer i fryseren. Klikk deg videre for å se hvilke matvarer det gjelder.