Te er en stor jordbruksvare for mange land
Blod har blitt fortært som mat i årtusener. Fra pølser til buljonger – blod har vært en del av mange kulinariske tradisjoner rundt om i verden. Denne ingrediensen har blitt mindre populær de siste tiårene, men blir fortsatt brukt i en rekke retter, og noen er virkelig næringsrike og deilige!
Har du noen gang prøvd en delikatesse som inneholder blod? I dette galleriet viser vi eksempler på populær blodmat som du kan prøve. Klikk videre for å oppdage dem.
Det er ikke tillatt å bruke blod i jødedommen og islam. Når det gjelder kristendommen, kommer det an på hvilket kirkesamfunn. Jehovas vitner, for eksempel, er kjent for ikke å konsumere noen blodbaserte produkter.
Blod er en næringsrik ingrediens. Den består for det meste av vann og protein, men inneholder også vitamin D, og er rik på jern og andre mineraler. Blod fra en rekke dyr kan konsumeres. La oss ta en titt på noen populære retter.
Denne retten, kjent som mørk tofu, svart tofu eller blodtofu, er laget av koagulert svineblod. I motsetning til ekte tofu er disse blodige blokkene ikke egnet for veganere eller vegetarianere!
Alle elsker pannekaker, ikke sant? Vel, nordeuropeere perfeksjonerte kunsten å tilsette pisket blod til sine pannekaker. Du finner disse i land som Norge, Sverige, Finland og Estland.
Denne polske suppen er tradisjonelt laget med andekjøtt, men kan også lages med kylling, svinekjøtt eller kanin. Uansett hvilket kjøtt som brukes, blandes blod (vanligvis and) med eddik og et søtningsmiddel som honning.
Disse selges i Russland som en slags energibar. Den er rik på albumin, hentet fra bearbeidet storfeblod. Hematogen er et flott jerntilskudd for de som trenger det.
Den filippinske retten dinuguan består av organer fra svin som kokes i svineblod og deretter tilberedes med eddik og chilipepper av typen mahaba.
Vær forsiktig når du bestiller en sundae i Sør-Korea – det kan hende du ikke får den isen du kanskje forventer! I stedet vil du få en tradisjonell koreansk blodpølse.
Denne kremete "søte blodpuddingen" er laget med sukker, sjokolade, melk, pinjekjerner, rosiner og en spesiell ingrediens: svineblod. Napolitanere spiser denne retten tradisjonelt under Carnevale.
Dette er en rett laget med kylling og ris, vanligvis servert som arroz de cabidela (cabidela-ris). Blodet kommer vanligvis fra kylling, og det er blandet med eddik.
I dag bruker de som lager denne berømte franske retten for det meste mel som fortykningsmiddel, men tradisjonelt krever retten ferskt kyllingblod for å tykne sausen.
Det finnes mange blodpølser rundt om i verden, men den som kalles blodpudding (black pudding) er en av de mest populære. Dette er en blanding av dyreblod (ofte svinekjøtt eller storfekjøtt), animalsk fett og en grynblanding (vanligvis havre).
Hvis du synes svineblod med klebrig ris og peanøttmel høres godt ut, må du prøve disse tradisjonelle taiwanske gatematriskakene!
Den franske versjonen av blodpølse er ganske allsidig. Den brukes i fransk mat i en rekke retter og kan lages med blod fra kylling, svin, sau, lam, storfe eller gås.
Tradisjonelt ble storfe- eller svineblod brukt til å krydre denne thailandske retten. I tillegg brukes ande- og gåseblod som fortykningsmiddel i nudelbuljonger.
Denne tykke blodgryten fra Nord-Portugal blander en stivelse (f.eks. brød, poteter eller maismel) med flere typer kjøtt, inkludert kylling, biff og svinekjøtt. Og nøkkelingrediensen? Svineblod.
Vietnams congee av svineblod, også kalt blodgrøt, er laget med svineblod og svinekjøtt. Denne blodmaten inneholder i tillegg grønnsaker.
Denne svenske "svarte suppen" lages tradisjonelt med gåseblod, men kan også lages med svineblod.
Iskrem av svineblod er nok ikke den mest etterspurte iskremen! The Pig i Washington, D.C. brukte å servere disse, som de kalte Sundae Bloody Sundae. Iskrembutikken er nå stengt, men man kan kanskje finne blodiskrem andre steder.
Denne tradisjonelle lapskausen fra Andesfjellene, som også er kjent som Yawarlukru eller Yawar Lukru, er laget med innvoller av lam. Den er vanligvis drysset med stekt blod.
Denne vietnamesiske risnudelretten, også kjent som Hue-biffnudel, bruker stivnet svineblod som ingrediens.
Haggis er en tradisjonell skotsk matrett. Den er laget av en blanding av blant annet saueorganer, havregryn og krydder. Noen gamle oppskrifter brukte blod.
Dette er ikke en vanlig thailandsk nudelsuppe med kokosmelk og karri! Noen varianter av khao soi inneholder også koagulert blod.
Sarapatel er en tradisjonell portugisisk rett som ble populær i Indias Konkan-region. Den ble også ført til Brasil og konsumeres fortsatt i nordøstlige deler av landet. Den består av en blanding av svinekjøtt (for det meste organer) og svineblod.
Du kan finne denne retten i Myanmar, Kina og Thailand. Den er laget med oppskåret koagulert blodkake, vanligvis av kylling eller svinekjøtt.
Denne sterkt krydrede indonesiske retten er laget av hakket svinekjøtt. Kjøttet er kokt i svineblod med kokosmelk og krydder.
Masaifolket har et kosthold som inneholder blod. Noen ganger drikker de det blandet med melk, men å tilberede det til gelé er også en populær måte å innta det på.
Buljongen til denne sørøstasiatiske retten er beriket med storfe- eller svineblod.
Kilder: (Listverse) (Fodor's Travel) (Ranker)
Ville du spist disse delikatessene laget med blod?
Fra pannekaker til nudler!
MAT Oppskrifter
Blod har blitt fortært som mat i årtusener. Fra pølser til buljonger – blod har vært en del av mange kulinariske tradisjoner rundt om i verden. Denne ingrediensen har blitt mindre populær de siste tiårene, men blir fortsatt brukt i en rekke retter, og noen er virkelig næringsrike og deilige!
Har du noen gang prøvd en delikatesse som inneholder blod? I dette galleriet viser vi eksempler på populær blodmat som du kan prøve. Klikk videre for å oppdage dem.