© Shutterstock

Thailand - Med sin beliggenhet i Sørøst-Asia, har dette landet med nesten 69 millioner mennesker en rik historie, som i stor grad gjenspeiles i maten.

© Shutterstock

Thailand - Det thailandske kjøkkenet er preget av sin unike evne til å blande de fem grunnleggende smakene: søtt, krydret, surt, bittert og salt. Selv om rettene er forskjellige, er ris en gjenganger.

© Shutterstock

Vietnam - Vietnam som også ligger i Sørøst-Asia har en rik matarv. Vietnamesisk mat kombinerer innfødte og utvendige påvirkninger, spesielt asiatisk og fransk.

© Shutterstock

Vietnam - Når du tenker på ris, forestiller du deg sannsynligvis en enkel siderett. Men i Vietnam kommer ris i alle former og fasonger: dampet, klebrig, nudler, pannekaker og grøt er bare noen få av dem. Andre retter inkluderer fiskesaus, sjømat, svinekjøtt, biff og tropiske frukter.

© Shutterstock

Tokyo, Japan - Dette østasiatiske øylandet har en enorm befolkning på 127 millioner. Med en historie som spenner over tusenvis av år er det ingen overraskelse at Japans kjøkken er intrikat, men likevel delikat.

© Shutterstock

Tokyo, Japan - Bourdain sa en gang at hvis han måtte tilbringe resten av livet på ett sted, ville det være Tokyo. Japansk mat legger vekt på sesongens råvarer og fisk, slik at du kan forvente fargerike, friske, nærende måltider når du er i Japans hovedstad.

© Shutterstock

Beirut, Libanon - Libanons gastronomiske historie er veldig tradisjonell, og går tilbake til fønikerne og romerne. Dette landet i Midtøsten har også sterke osmanniske og franske påvirkninger, som alle reflekteres i maten.

© Shutterstock

Beirut, Libanon - Libanesisk mat blir ofte grillet, bakt eller sautert i olivenolje. Forvent masse korn, frukt, grønnsaker, stivelse og sjømat. Populære retter inkluderer hummus, tabbouleh, kibbeh og falafel.

© Shutterstock

Laos - Enda et annet Sørøst-asiatisk land på listen. Lao-kjøkkenet oppsto i en nordlig region som nå er en del av Kina. Maten deler mange egenskaper med thailandsk mat, hvor det bor mange innvandrere fra Laos.

© Shutterstock

Laos - I likhet med andre asiatiske kulturer er ris en hovedingrediens i Laos. En av landets mest populære retter er larb, en salat med krydret marinert kjøtt eller fisk, og tilsatt en overflod av urter og krydder.

© Shutterstock

Lyon, Frankrike - Denne byen, som ligger i Øst-Frankrike, er kjent for sin gastronomi i tillegg til sine historiske og arkitektoniske landemerker.

© Shutterstock

Lyon, Frankrike - Byen er kjent for å ha noen av verdens mest anerkjente kokker. I tillegg ligger den langs regioner som produserer vin, fjærfe, samt frukt og grønnsaker, som garanterer friskhet og kvalitet.

© Shutterstock

Nicaragua - Nicaragua er et sentralamerikansk land som er preget av sine gamle røtter. Men det har også en lang historie med politisk turbulens, inkludert britiske og amerikaners territoriale konflikter.

© Shutterstock

Nicaragua - Landets mat er preget av varierte ingredienser og intrikate forberedelsesmetoder. En populær rett er nacatamal, en blanding av ris, polenta, potet, kjøtt og chili, alt innpakket og kokt i et bananblad.

© Shutterstock

Spania - Spania som ligger på den iberiske halvøy, er kjent for sine store kulinariske tradisjoner. Både romerne og maurerne etterlot seg store avtrykk i landets historie som fremdeles er tydelige i dag.

© Shutterstock

Spania - Middelhavsmat er rik på olivenolje, korn, grønnsaker og krydder. En av landets mest populære retter er paellaen, laget med ris, sjømat, kylling og chorizo.

© Shutterstock

Tangier, Marokko - Denne byen i Nord-Marokko, med en befolkning på en million, er preget av sin blanding av portugisisk, engelsk og spansk kultur.

© Shutterstock

Tangier, Marokko - Blant byens mange retter, fremhevet Bourdain bastilla, en mandelkyllingpai som finnes i lokale butikker og populære restauranter.

© Shutterstock

Mosambik - Ligger i det sørøstlige Afrika og grenser til Indiahavet i øst og er hjem til ca 30 millioner innbyggere. Mosambik har sterke portugisiske, indiske og arabiske kulturelle og gastronomiske påvirkninger.

© Shutterstock

Mosambik - Som en refleksjon av landets koloniseringshistorie er landets mat ganske variert, men sjømat og karri er grunnlaget for mange tradisjonelle retter.

© Shutterstock