© Shutterstock

Entomophagy - I 2013 utgav FN en rapport som  heter "Spiselige insekter: Fremtidsutsikter for mat og fôrsikkerhet ", noe som gjorde et banebrytende tilfelle for entomophagys enorme fordeler: næringsstetthet, miljømessig, økonomisk og sosial bærekraft.

© Shutterstock

Næringsrikt og smakfullt -

Insekter er rik på protein, sunne fettstoffer, kalsium, jern og sink. Mange er faktisk mer næringsrike  alternativer til typiske kilder til animalsk protein som kylling, biff, fisk og svinekjøtt.

© Shutterstock

Lite fett - Mange insektsarter har mindre enn fem gram fett per porsjon, noe som gjør dem fantastiske hvis du er på diett .

© Shutterstock

En måte å bekjempe fedme - Kombinasjonen av lavt fett, lavt karbohydrater og høyt protein har ført til at enkelte forskere foreslo at spiseinsekter kan være en effektiv måte å bekjempe fedme og relaterte sykdommer på.

© Shutterstock

De er billige og effektive - Oppdrett og høsting av insekter tar svært lite vann og transportbrensel sammenlignet med husdyr og korn, og det er mye mer effektivt enn å høste storfe. For eksempel produserer 100 lbs av fôr 10 kg biff, men samme mengde fôr ville produsere mer enn fire ganger så mye i crickets.

© Shutterstock

De er bra for miljøet - Vingede hvirvelløse dyr (dvs. gresshopper) gir også betydelig færre drivhusgasser enn husdyr som storfe.

© Shutterstock

Alternativ, bærekraftig protein - For å produsere like mengder protein krever krydder (spesifisert som "gateway bug") 12 ganger mindre feed enn storfe, fire ganger mindre enn får, og halvparten så mye som kyllinger og griser.

© Shutterstock

Det er mindre farlig enn å spise kjøtt - Feil har vært feilaktig forbundet med smuss og sykdom, men forskere hevder at det faktisk er mindre skadelig å spise insekter enn det er å spise kjøtt. Bugs utgjør en mye lavere risiko for å infisere mennesker med zoonotiske sykdommer enn husdyr.

© Shutterstock

De spiser rent, vokser fort og får mange barn - Oppdretts-gresshopper bruker vanligvis økologisk kornbasert fôr sammen med frukt og grønnsaker. Hver morcricket legger mellom 1000 og 3000 egg i livet, og det tar bare syv uker fra luke å høste!

© Shutterstock

De kan bli drept på himant vis - De ideelle forholdene for gresshoppe-oppdrett involverer varme (85-95 ° F eller 29-35 ° C), så når det kommer tid til å høste, slår du ned temperaturen. De senkes etter hvert som temperaturen minker, går inn i noe som kalles diapause, noe som er en mer komplett dvalemodus. De liker ikke å være kaldt, men det er angivelig ikke stressende for dem.

© Shutterstock

Bra for økonomien - Innhøsting og oppdrett av insekter er veldig billig, noe som betyr at den både kan øke byområdene og gi lavkapital og lavteknologiske investeringsalternativer for landsbygda.

© Shutterstock

Det er bra for alt - Oppdrettsinsekter gir inntekt for marginaliserte befolkninger, bekjemper underernæring, og reduserer skadelig påvirkning på miljøet.

© Shutterstock

En løsning på matmangel - I 2050 forventes verdens befolkning å nå ni milliarder kroner, og med klimaendringer som reduserer avkastningene, kan entomophagy bidra til å møte den store etterspørselen etter mat.

© Shutterstock

Hvordan smaker de? - Noen sier at crickets smaker som en blanding av cashewnøtter og søt mais, og noen sier at de er mer som pistasjenøtter. Når de er surret med smør, salt og løk, sier andre at de smaker som nøttete reker. Du må bare se for deg selv!

© Shutterstock

Det er mange alternativ - Biller er det vanligste insektet, men tusenbein, bier, hveps, myrer, gresshopper, gresshopper og crickets er alle populære valg. Mer enn 1500 insektarter anses å være spiselige, hver med sin egen smak og næringsverdi.

© Shutterstock

De er mangfoldig i bruken - Insekter kan stekt, kokt, sautéed, stekt eller bakt med litt olje og salt. De kan også gjøres til mel og brukes til alt fra brød til kaker.

© Shutterstock

Det er vanligere enn tu tror - Folk spiser insekter over hele verden, på tvers av anslagsvis 3000 etniske grupper. Faktisk spiser flere mennesker insekter enn snakker engelsk!

© Shutterstock

Thailands insekt-diet - Gresshopper har vært en vanlig ting i Thailand siden minst 1998, da kongen opprettet et omfattende voksende program, men du finner alle slags spiselige insekter og ormer som typisk er fritert, tungt saltet og spist som et proteinberiget matbit.

© Shutterstock

Japans søte og salte insekter - Japansk mat har inkludert insekter i århundrer, men japansk har en tendens til å favorisere en salt og søt smak til sine gresshopper, som vanligvis kokes i en blanding av soyasaus, sukker, skyld og mirin. Andre retter inkluderer stekte silkemothpuper og hveperger.

© Shutterstock

Kinas larve - Gourmands i Kina kan bestille en tallerken med kokte larver i eddik eller ristede bilarver og stekte silkeorms-larver, som begge er rike på næringsstoffer som kobber, jern, riboflavin, tiamin og sink.

© Shutterstock

Brasils friterte dronningmaur - Noen brasilianske restauranter tilbyr stekte Amazonian maur, som angivelig smaker ligner ingefær eller mynte. Det er langt fra å bli kommersialisert, men de skal smake spesielt godt dyppet i sjokolade.

© Shutterstock

Ghanas termitter - Ifølge Terminix står insekter for opptil 60% av proteinet i den afrikanske afrikanske dietten. Selv om insektet regnes som et skadedyr i mange deler av verden, viser termitter at det er en næringsrik matbit med viktige proteiner, fett og oljer, som kan stekt, stekt eller males i bakemel.

© Shutterstock

Mexicos maurlarve, vandregresshoppe og mark - I enkelte regioner i Mexico kan du finne myrlarver (Escamol, avbildet), sjokolade-dekket johannesbrød og glaserte ormer. Ved siden av mezcal ser du sannsynligvis sal de gusano , som er salt laget av røde maguey ormer - en gammel delikatesse som brukes til å legge til smak siden pre-spansk tid.

© Shutterstock

Kambodsjas friterte taranteller og brannmaur - Selv om tarantler teknisk sett ikke er insekter, i Kambodsja finner du de ved siden av wok-stekt gresshoppe og silkeorm, med smaker fra Szechuan til Middelhavet.

© Shutterstock

Nederlands melorm - Noen nederlandske statsborgere prøver å bringe insektkultur til sitt kulturelt mangfoldige hjemland ved å bruke melorm i burgerpatties, kjøttboller og til og med sjokolade!

© Shutterstock

Storbritannias Grub Kitchen - Storbritannia hilste sin første ever insect restaurant i 2015, Grub Kitchen, som serverer gresshopper på en delikat måte, fra røkt chipotle gresshopper til svart maur og oliven geitost.

© Shutterstock

Ikke din type crunch? - I Amerika utviklet gründere Rose Wang og Laura D'Asaro "Chirps", som er tortilla-stil-chips laget av cricketmel. De er glutenfrie, helt naturlige, ikke-GMO, og inneholder en cricket per brikke og 20 gram protein per pose. Krem og forskjellige smaker vil få deg til å glemme at du spiser en pose med bugs!

© Shutterstock

Hva holder folk tilbake? - Selv etter å ha hørt om fordelene med entomofagi, er mange mennesker motvillige til å inkludere bugs i deres dietter, men de slemme følelsene stammer ikke fra vitenskapelig bevis, men det er ofte den spesielle kulturen i et samfunn som har gått på fordommer. Noen samfunn har arvet synspunktet om at insekter er skadedyr fordi de forstyrrer gårder.

© Shutterstock

Burde du gå ut og starte å spise? -

Nei, det er visse feil du ikke bør spise (det sier: "Rød, oransje, gul, glem denne fyren. Svart, grønn eller brun, ulv det nede"), og noen insekter kan ha tatt inn skadelige plantevernmidler. Heldigvis er det enkelt å bestille spiselige insekter og til og med bonde dem selv.

Blir du på en crawling critter snart?

© Shutterstock